Liči chutí šťavnato a sladko a vylepšuje mnohé ázijské jedlá. Dobre im chutí aj čaj – horúci aj ľadový.
Liči už dávno nepoznajú len fanúšikovia ázijskej kuchyne. Ovocie, ktoré pochádza z Číny a Thajska, s červenkastou ostnatou šupkou a bielou, sladkokyslou dužinou, možno nájsť v mnohých supermarketoch ako konzervované, tak čerstvé. Drobné ovocie sa používa napríklad do ázijských jedál a exotických šalátov. Niektorým kokteilom tiež dodávajú sofistikovanú chuť.
Niektorí výrobcovia medzičasom ponúkajú ľadový čaj z liči aj v nealkoholickej verzii. Priemyselne vyrábané ľadové čaje však zvyčajne obsahujú veľa cukru a veľmi málo prírodných zložiek. Ak chcete využiť množstvo zdravých živín v liči, môžete si rýchlo a jednoducho pripraviť hasič smädu sami a vychutnať si ho ako ľadový čaj alebo ako teplý čaj.
Ingrediencie (na cca 1 l čaju):
- 200 g čerstvého liči, olúpané a bez kôstok
- 10 listov kaffir lime (k dispozícii v ázijských obchodoch)
- 1 bio limetka
- 1 kúsok čerstvého zázvoru
- 2 polievkové lyžice jazmínový čaj (sypaný)
- 2 – 3 polievkové lyžice cukru alebo medu podľa chuti
Príprava:
Umyté a nadrobno nasekané lístky limetky dáme do hrnca spolu s limetkou nakrájanou na štvrtiny a ošúpaným zázvorom nakrájaným na malé kúsky, zalejeme 800 ml vody a necháme dusiť asi 10 minút.
Potom liči prekrojte na polovicu, rozdrvte mažiarom alebo nožom, aby z neho ľahšie vytiekla šťava, a vložte ho tiež do hrnca. Znova priveďte do varu a potom odstavte zo sporáka.
Pridajte jazmínový čaj, premiešajte a nechajte všetko lúhovať 5 minút. Potom čaj prelejte cez jemné sitko do karafy alebo hrnca, oslaďte cukrom alebo medom a pite teplý alebo studený.
➤ Tip: V závislosti od vlastných preferencií môžete pridať aj ďalšie ingrediencie, ako sú lístky mäty alebo kúsok pomarančovej kôry.