Väčšina ľudí ohŕňa nos nad cviklou. Dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Čo tak napríklad chlebík z červenej repy?
Cviklová polievka, cviklové čipsy, cviklové hranolky – áno, hľuza je v kuchyni naozaj všestranná. Koniec koncov, bolo by príliš nudné jesť ich vždy varené alebo nakladané. Takže pokojne vyskúšajte niečo nové. Cvikla napríklad krája jemnú postavu aj do chlebového cesta a okrem úžasnej chuti dodáva veľmi zvláštny, červený vzhľad. Navyše taký cviklový chlebík chutí naozaj vynikajúco.
Ingrediencie na cviklový chlebík
- 500 gramov pšeničnej múky (typ 1050)
- 20 gramov čerstvého droždia
- 10 gramov soli
- 50 gramov zmäknutého masla
- 50 mililitrov olivového oleja
- 150 gramov červenej repy
- 300 mililitrov teplej vody
- Olivový olej do formy
Príprava cviklového chleba
1Múku dobre premiešame s droždím a soľou. Potom repu nastrúhame. Teraz do múčnej zmesi pridajte maslo, olivový olej a nastrúhanú cviklu a dobre premiešajte.
2Teraz si vezmi vodu. Teraz musíte pridávať, kým nebude cesto pri miesení hladké a pevné. Pri dávkovaní vody si však treba dávať pozor. Cesto by nemalo byť vlhké. Prebytočnú vodu môžete jednoducho vyliať.
3Po miesení musíte cesto vrátiť späť do misy a potom ho prikryť potravinovou fóliou alebo vlhkou utierkou. Teraz musí cesto kysnúť asi 60 minút. Po uplynutí času ho musíte ešte raz krátko premiesiť a vložiť do formy na chlieb potretej olivovým olejom. Cesto v ňom kysne ďalšiu hodinu alebo dve.
4Ak je čas kysnutia takmer uplynutý, môžete rúru predhriať na 180 stupňov. Po uplynutí doby kysnutia chlieb voľne prikryte alobalom a pečte asi 30 minút. Potom odstráňte hliníkovú fóliu a pečte chlieb ďalších 15 minút.