Cukrové lupínky sú obzvlášť chutné, keď sú čerstvé. Správne skladovanie je nevyhnutné, aby sa zabezpečilo, že takto zostanú.
Je pochopiteľné, že cukrový hrášok chutí najlepšie, keď ho pripravíte čerstvý. Ako každá iná zelenina, aj tieto strukoviny rýchlo strácajú arómu. Preto by mali byť spracované čo najrýchlejšie po zakúpení. To sa však nedá vždy zrealizovať. Či už preto, že nie je čas na varenie, alebo jednoducho nie ste hladní. Potom je dobré vedieť, ako mangetouty správne skladovať, aby vydržali dlho čerstvé.
Ako správne skladovať cukrový hrášok
Ak pestujete svoj vlastný sladký hrášok, v ideálnom prípade by ste ho mali zjesť hneď po zbere. Dva až tri dni ich môžete skladovať aj v priehradke na zeleninu v chladničke. Vložte hrášok do vrecka. Môžete ich tiež zabaliť do vlhkej kuchynskej utierky.
➤ Dôležité: Do bezprostrednej blízkosti neumiestňujte paradajky, hrušky alebo jablká, pretože produkujú zemný plyn etylén. To zase spôsobí, že sa na snežnom hrachu objavia hnedé škvrny.
Po dvoch až troch dňoch v chladničke už cukrový hrášok nie je taký chutný, pretože potom strukoviny zvyčajne dostanú jemne múčnu a horkastú chuť. Preto jedzte vždy do týždňa čerstvý cukrový hrášok. Ak si ich chcete uchovať dlhšie, môžete mangetout blanšírovať a zmraziť.