Vychutnávate si čerstvý koriander po celý rok? Môžete, ak ho zmrazíte. Takto ho môžete uložiť až 6 mesiacov.
Ako pri mnohých čerstvých bylinkách, aj pri koriandre sa vám stane, že ste toho nakúpili priveľa alebo nazbierali v záhrade a potom stojíte pred problémom: Čo s tým? Nie vždy je možné ihneď spracovať alebo skonzumovať veľké množstvo čerstvého koriandra. Preto má zmysel bylinku uchovávať.
Zmrazovanie je veľmi jednoduchá a bezproblémová možnosť. Ak to urobíte správne, budete mať vždy po ruke čerstvé lístky koriandra.
Zmraziť koriander – 2 spôsoby prezentovania
Korantro môžete zmraziť vo veľkých zväzkoch v mraziacom vrecku alebo po častiach vo forme kociek ľadu. Ktorý variant použijete, závisí výlučne od toho, či chcete použiť viac alebo menej listov.
➔ Koriander v mraziacom vrecku
- Krok 1:
Umyte čerstvé konáre a potom ich osušte. Na to je najvhodnejší kuchynský papier. Ak to chcete urobiť, jednoducho vložte koriander medzi dve vrstvy papiera a jemne ho vklepte. - Krok 2:
Potom listy nakrájajte nožom alebo kuchynskými nožnicami na zvládnuteľné kúsky. Tieto vykrojené listy poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby neboli na sebe. V opačnom prípade listy zmrznú na hrudku. - Krok 3:
Teraz vložte plech na pečenie do mrazničky na približne 20 - 30 minút. Takto listy zmrznú a ľahšie sa prenesú do mraziaceho vrecka. - Krok 4:
Po zmrazení vložte listy do mraziaceho vrecka s 50 ml vody a označte ho dátumom, množstvom a obsahom.
Pri správnom postupe môže koriander ľahko zostať v mrazničke až 6 mesiacov.
➔ Koriander v kopčekoch
Ak chcete koriander zmraziť v zvládnuteľných porciách, môžete použiť misku na kocky ľadu:
- Pri tejto metóde je potrebné koriander najskôr umyť. Potom postačí odkvapkanie na site.
- Teraz jednoducho nakrájajte listy na jemnépruhy. Potom ich vložte do formy na kocky ľadu, približne 15 - 20 g na priehradku.
- Naplňte jednotlivé priehradky až po okraj vodou, najlepšie pomocou malej naberačky alebo naberačky na omáčku a potom vložte túto zmes do mrazničky.
Máte teda praktické veľkosti porcií pre čerstvý koriander a v prípade potreby môžete kocky jednoducho pridať do omáčky alebo polievky. Takto sa koriander ani nemusí vopred rozmraziť.