Nemusíte kupovať sirup z drievka. Oveľa lepšie chutí, keď si ho urobíte sami a je aj zdravší. Tu sa dozviete, aké ľahké je vyrobiť si hasič smädu sami.
Mnohí z generácie 35+ poznajú z detstva limonádu z drievka a obľúbený šumivý prášok, s ktorým by ste si tak úžasne zafarbili jazyk na zeleno. Táto umelo vyrobená drevinová chuť sa však ani zďaleka nepribližuje vôni domáceho drevinového sirupu. Či už zmiešaný s vodou alebo ako prídavok k lahodnému Berliner Weisse – je jednoducho osviežujúco lahodný.
A najlepšie? Je to oveľa jednoduchšie vyrobiť, ako si mnohí myslia. Stačí vám pár ingrediencií a za veľmi krátky čas máte dokonalý uhasič smädu s nezameniteľnou chuťou. Zaručene vám vráti spomienky z detstva.
Sirup z dreviny: základný recept a pokyny
Drevo si môžete nazbierať sami v lese, vypestovať si ich vo vlastnej záhrade alebo si ich kúpiť na týždenných trhoch či v dobre zásobených supermarketoch. Ak chcete zbierať listy v lese, mali by ste sa pozrieť na tienisté miesta v zmiešaných lesoch alebo listnatých lesoch. Rastlina dorastá do výšky maximálne 30 cm a má podlhovasté, špicaté listy s bielymi kvetmi. Woodruff je možné zbierať od apríla do polovice júna.
Zložky:
Na približne 700 ml sirupu z drievka potrebujete:
- 30 g sušených listov drievka
- 400 ml vody
- 200 – 250 g cukru
- bio citrón, nakrájaný na plátky
Príprava:
Skôr ako začnete plný energie: drevák musí uschnúť, kým sa rozvinie aróma. Čerstvé listy umyte a potom ich položte na kuchynskú utierku alebo papier na pečenie, aby schli asi 2 dni. Až keď zvädnú, vydávajú typickú vôňu, ktorú všetci tak milujeme.
1 Keď sú listy suché, môžete začať. Varte vodu s cukrom asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a tekutina nebude mať sirupovú konzistenciu.
2 Potom pridajte listy drievka a plátky citróna a nechajte hrniec prikrytý 2 až 3 dni. Po tomtoOdstráňte drvič a citrón a nechajte sirup znova zovrieť.
3 Teraz je sirup z drievka hotový a možno ho plniť do čistých fliaš, ktoré ste vypláchli horúcou vodou.
Sirup z drievka vydrží cca 6 mesiacov, ak sa skladuje v tesne uzavretom a na tmavom mieste. Samozrejme, sirup nie je taký žiarivo zelený, ako ho poznáme zo supermarketu. Je skôr číry až bledozelený. Ak dávate prednosť výraznejšej zelenej, aby ste vytvorili niečo pre oko, môžete pridať pár kvapiek zeleného potravinárskeho farbiva. S minerálkou alebo ako punč je sirup z drievka lahodným letným nápojom a môžete ho použiť aj do kokteilov.