Papriky sú naozaj zdravé a chutné. V niektorých jedlách však šupka prekáža. Môžete ich ľahko odstrániť.
Paprika je v kuchyni skutočným všestranným pomocníkom, pretože sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Môžete napríklad variť, grilovať, nakladať, sušiť, variť polievku, pyré a mnoho, oveľa viac. Skvelé, ale bohužiaľ niektoré recepty vyžadujú odblanenie papriky. To však nie je jednoduché pre ich veľmi hladkú, pevnú šupku, ktorá sa zvyčajne ťažko oddeľuje od dužiny. Ale pomocou niekoľkých trikov je možné chutnú zeleninu jednoducho odblaniť. Existujú dokonca rôzne spôsoby, ako to urobiť.
» Možnosť 1 – Varenie papriky:
Jednou z najbežnejších techník je sťahovanie kože pomocou vriacej vody. Na to potrebujete požadované množstvo papriky, kanvicu, panvicu a malý ostrý nôž. Keď budete mať všetko, čo potrebujete, urobte nasledovné:
- V kanvici prevarte trochu vody.
- Medzitým rozčtvrťte papriku a odstráňte jadrovník.
- Potom vložte do hrnca nakrájané struky, zalejte vriacou vodou a nechajte chvíľu lúhovať.
- Zalejte to studenou vodou.
- Potom môžete kúsky zbaviť kože malým nožom.
» Možnosť 2 – ošúpte papriku v rúre:
Ak chcete pripraviť zeleninové jedlá, predjedlá alebo aj šaláty, v ktorých by paprika mala priniesť lahodnú pečenú vôňu, je lepšie, ak papriku v rúre ošúpete. Aj to je jednoduché. Urob to takto:
- Predhrejte rúru. Medzitým si môžete umyť a osušiť papriky.
- Potom struky rozštvrtíme, potrieme olivovým olejom a položíme na plech.
- Teraz opečte zeleninu buď na najvyššom stupni v rúre alebo pod grilom, kým šupka papriky nestmavne.
- Potom vyberte z rúry a malým nožom zlúpnite kožu.
» Možnosť 3 – Odlúpnite papriku v mikrovlnnej rúre:
Ako alternatívu k rúre môžete papriku odblaniť aj v mikrovlnnej rúre. Pre toNakrájané struky jednoducho zabaľte do pergamenového papiera a zohrievajte na najvyššom stupni päť až sedem minút. Škrupina sa potom dá ľahko odstrániť nožom.
» Možnosť 4 – Papriky ošúpte škrabkou na zeleninu:
Ak zeleninu potrebujete napríklad do dipov, šalátov alebo surovej zeleniny, môžete ju ošúpať aj škrabkou. Paprika by tu predsa mala zostať čerstvá a chrumkavá. Olúpať papriku škrabkou na zeleninu nie je také jednoduché, ale ide to. Po ošúpaní stačí vybrať jadro a zeleninu nakrájať na kúsky alebo prúžky podľa želania.