Kandizované kiwi sú skutočnou pochúťkou. Bohužiaľ nie sú práve lacné. Vyrobte si ich sami, môžete si ušetriť peniaze.
Kto by ich nepoznal, lahodné kandizované ovocie zo supermarketu, ktoré je veľmi obľúbené u malých aj veľkých. Ale nielen výborne chutia. Navyše sú odolné a ľahko sa prepravujú. To má zase veľkú výhodu, že ho môžete mať vždy so sebou ako malé sladké občerstvenie na cestách.
Ak ste teraz zvedaví, môžete si kandizované ovocie vyrobiť aj sami. Na to sa hodí napríklad kiwi. Trvá to trochu viac času, ale odmenou vám bude chutné kandizované ovocie. Len to skúste.
Na kandizované kiwi budete potrebovať:
- 10 až 15 kiwi (v závislosti od veľkosti)
- 1 kilo cukru
- 1 liter vody
- jemné sitko odolné voči teplu
- Hniec s možnosťou zavesenia do sitka (objem 2 až 3 litre)
Príprava:
» 1. deň:
Pripravte si cukrový roztok z vody a cukru a varte ho, kým nebude vláknitý. Potom nechajte roztok vychladnúť na 20 °C. Medzitým umyte a nakrájajte kiwi a vložte ich do cedníka do hrnca. Potom nalejte cukrový roztok na ovocie, kým nie je úplne zakryté. Nechajte kivi lúhovať 24 hodín.
» 2. deň:
Vyberte sitko z hrnca a nechajte cukrový roztok opäť zovrieť. Potom nechajte roztok vychladnúť na 40 °C. Potom nalejte kiwi cukrovým roztokom a nechajte ich znova lúhovať 24 hodín (pozri deň 1).
» 3. a 4. deň:
Opakujte kroky z 2. dňa aspoň 2 až 3-krát. Pred naliatím na kiwi nechajte cukrový roztok zakaždým menej vychladnúť. Naposledy to musí byť horúce.
» 5. deň:
Ak sú kandizované kivi dobre vysušené, sú hotové. Dobrú chuť!