V lete sú čerstvé tvarohové koláče stráviteľnejšie ako ťažké smotanové koláče. Čo tak napríklad koláč z kiwi tvarohu bez pečenia?
Blížia sa ďalšie narodeniny a vy len neviete akú tortu upiecť? Prečo teda piecť? Čo tak kiwi koláč, ktorý môžete pripraviť aj bez rúry? Najmä v lete je veľmi obľúbený pre svoju osviežujúcu chuť. Navyše nie je taký kalorický ako smotanová torta. Je teda ideálny pre každého, kto by si rád pochutnal na kúsku kabelky, no nechce sa znova báť vodného kameňa.
Teraz si zrejme kladiete otázku, ako to do seba zapadá, veď je predsa dobre známe, že kiwi v kombinácii s mliečnymi výrobkami spôsobuje vznik horkých látok. Existuje však veľmi jednoduchý trik, pomocou ktorého môžete tomuto problému predísť. Predtým, ako položíte plátky kiwi na koláč, musíte ich blanšírovať, aby sa zničil enzým „aktinidin“. Potom už nič nestojí v ceste lahodnej tortovej hostine.
Zložky:
➤ na cesto, ktoré potrebujete:
- 250 g ladyfingers
- 150 g masla
➤ na polevu, ktorú potrebujete:
- 500 g tvarohu
- 150 g cukru
- 375 ml smotany
- 2 cl pomarančového likéru
- 1 b. vanilkový cukor
- 1 bodová želatína
- pribl. 5 kiwi
Príprava:
1. krok: pripravte a vychladzujte základ
Sušienky vložte do vrecka na mrazničku a rozdrvte najemno pomocou valčeka. Medzitým si v hrnci rozpustíme maslo. Potom obe zmiešame a vtlačíme na dno vymastenej formy. Potom dajte do chladničky.
Krok 2: pripravte tvarohovú zmes
Zmiešajte tvaroh s cukrom a pomarančovým likérom. Potom smotanu vyšľaháme dotuha a pokvapkáme vanilkovým cukrom. Potom do tvarohovej zmesi vmiešame šľahačku. Teraz rozpustite želatínu a vmiešajte ju do tvarohovej hmoty. Potom ich môžete natrieť na vychladnuté a dať do chladničky, kým nevznikne tuhá hmota.
Krok 3: Na vrch torty položte kiwi
Tesne pred podávaním ošúpte kiwi anakrájajte ich na plátky. Zalejeme ich vriacou vodou a necháme odkvapkať. Scedené plátky kiwi potom môžete ľubovoľne položiť na koláč.
4. krok: Ozdobte tortu, ako sa vám páči
Ozdobte tortu ešte trochu. Do stredu dajte napríklad jahody pre farebný nádych. Alebo ozdobte okraj torty nasekaným kandizovaným kiwi. Samozrejme fungujú aj čokoládové lupienky. Fantázii sa medze nekladú.