Semená chia sa dajú spracovať mnohými spôsobmi. Obzvlášť chutný a sýty je napríklad chia puding. Je to jednoduché na prípravu.
Dokonca aj Mayovia poznali a vážili si chia semienka a v mnohých juhoamerických krajinách sú stále jednou z najobľúbenejších ingrediencií do energetických tyčiniek, pudingov a müsli. Malé zrniečka predstavujú skutočnú silu a vitamínové balíčky a sú plné vlákniny, bielkovín a horčíka. So svojimi početnými životne dôležitými zložkami prispievajú k vyváženej, zdravej strave, a preto sú veľmi obľúbené aj u vegetariánov a vegánov.
Dobrá vec: Chia semienka sa dajú spracovať mnohými rôznymi spôsobmi. Pripravíte z neho napríklad müsli, palacinky alebo chia džem. Existuje aj niekoľko receptov na chia puding, ktoré možno pripraviť ako s kravským mliekom, tak aj s vegánskymi alternatívami. Chia puding je tiež ideálnym dezertom pre každého, kto sa chce úplne zaobísť bez živočíšnych produktov.
Recept na chia puding
Základný recept na chia puding je jednoduchý a nerobí problém ani neskúseným kuchárom. Dobrá vec: puding vydrží v chladničke až týždeň a je vhodný ako sladké raňajky, tak aj ako olovrant. Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, vápnika a vitamínov poskytuje telu nielen výbornú výživu, ale aj dlhšie zasýti.
Zložky:
Na veľkú dávku chia pudingu budete potrebovať:
- 3 – 4 polievkové lyžice chia semienok
- 200 ml mlieka alebo ryžového mlieka, ovseného mlieka alebo sójového mlieka
- 1 polievková lyžica cukru, javorového sirupu alebo agávového sirupu
Príprava:
Chia semienka spolu so sladidlom dáme do misky a premiešame. Potom prilejte mlieko alebo vegánsku náhradu mlieka a nechajte zmes napučať, kým nebude mať pudingovú konzistenciu. Semená vytvoria s tekutinou gél a zahustia sa. Ale keďže to môže trvať dosť dlho, je najlepšie nechať puding namočiť cez noc. To je všetko. Puding je po napučaní hotový.
Náš tip: Vždy skúšajte niečo nové!
Môžete samozrejme použiť aj základný receptstále sa líšia. Môžete napríklad:
- pridajte 3 polievkové lyžice strúhanej čokolády k semienkam na čokoládový puding
- Do zmesi pridajte čerstvé ovocie ako ananás, banány, pomaranče alebo broskyne
- Pridajte orechy alebo kokosové lupienky
- puding dolaďte korením ako vanilka, škorica, kardamón alebo v zime perníkovým korením
Skúste experimentovať s rôznymi ingredienciami. Uvidíte, že chia puding chutí naozaj skvele v nespočetných variáciách.
Mimochodom:
Komerčné pestovanie rastliny chia je teraz hlavne v Južnej a Strednej Amerike. Za priaznivých podmienok možno jednoročnú rastlinu chia vysadiť aj v európskych zemepisných šírkach a teda aj v domácej záhradke. Všetko, čo o tom potrebujete vedieť, nájdete v našom článku Pestovanie chia sami - Ako pestovať zázračnú rastlinu.