Či už sa používa ako korenie alebo ako liek: Cesnak je v kuchyni nevyhnutnosťou. Aby sa však rýchlo nepokazil, mali by ste pri jeho skladovaní venovať pozornosť niekoľkým veciam.
Cesnak je neoddeliteľnou súčasťou väčšiny kuchýň a používa sa na zušľachťovanie mnohých jedál. Ale ako všetky druhy ovocia a zeleniny, aj cesnak má obmedzenú trvanlivosť. Správne skladovanie je dôležité, aby sa zachovali cenné zložky a dobrá vôňa. Ak budete mať na pamäti niekoľko dôležitých bodov, môžete si cesnak užívať niekoľko týždňov.
Ak sa nepostaráte o správne uskladnenie cesnaku, rýchlejšie sa pokazí a môže dokonca splesnivieť. Ale ani vyháňanie hľúz nie je v tomto prípade nič neobvyklé. V najhoršom prípade musíte cesnak úplne zlikvidovať.
Ako správne skladovať cesnak
V podstate rastlina pór nie je veľmi náročná. Nemusíte teda robiť veľa práce, aby vám to čo najdlhšie vydržalo. Napriek tomu sa pri skladovaní stávajú chyby, pretože veľa ľudí o tom vôbec nepremýšľa. Ak chcete, aby bola dlho svieža, jednoducho si všimnite nasledujúce:
➔ Nechajte cesnak vysušiť:
Ak ste cesnak zberali sami, mali by ste ho nechať sušiť o niečo dlhšie. Ak to chcete urobiť, odstráňte voľné šupky, potom zapleťte cesnak do copu a zaveste ho na vzdušné a chladné miesto.
Prípadne môžete cesnak vložiť do drevenej krabice. Dôležité je, aby dostával dostatok kyslíka. Môžete ho tiež položiť na tanier a potom naň položiť kvetináč (s otvorom na dne).
➔ skladujte pri izbovej teplote:
Aj keď by mal byť cesnak skladovaný na chladnom mieste, nikdy nepatrí do chladničky. Potrebuje relatívne stálu izbovú teplotu.
➔ Poznámka vlhkosť:
Dôležitá je aj stála vlhkosť. Ak je vlhkosť vyššia ako 75 percent, cesnak začne hniť. Cesnak vo všeobecnosti neznáša vlhkosť, preto ho musíte vždy skladovať na suchom mieste.
➔ zachovajte tmu:
Cesnak vždy držte trochutmavšia škvrna. Cesnak nepatrí do plastovej nádoby ani igelitového vrecka. Na uskladnenie je lepšie papierové vrecko. (Tip na čítanie: Zaváranie zeleniny – 5 spôsobov prezentovania)