Vlašské orechy z vlastného stromu sú jednoducho chutné. Aby sa vám nepokazili, musíte ich správne skladovať. V opačnom prípade hrozí riziko plesní.
Je to niečo výnimočné, keď si vo svojej záhrade môžete zavolať svoj vlastný orech. Od polovice septembra si priaznivci vlašských orechov prídu na svoje. Zrelé orechy padajú na zem a môžu sa potom zbierať a konzumovať. Mali by ste sa však absolútne zdržať zhadzovania orechov zo stromu, aby ste mohli rýchlejšie napredovať v zbere. Na jednej strane poškodíte orech a na druhej strane môžete zbierať vlašské orechy, ktoré ešte nie sú zrelé. Zrelé vlašské orechy spoznáte podľa ich scvrknutého čierneho obalu.
Každý záhradník sa teší z bohatej úrody. Ale ak sa ukáže, že je taký veľký, že nemôžete jesť tak rýchlo, ako orechy padajú zo stromu, potom sa musíte obávať. Aby vlašské orechy vydržali čerstvé čo najdlhšie, musíte ich správne skladovať. V horšom prípade začnú plesnivieť a vaša úroda je preč. Nebolo by to nepríjemné?
3 tipy na správne skladovanie vlašských orechov
Správne skladovanie vlašských orechov nie je zložité a ani časovo mimoriadne náročné. Je potrebné poznamenať len niekoľko dôležitých vecí.
» Tip 1: Očistite pokožku opatrne
Na niektorých vlašských orechoch sú stále prilepené zvyšky zelenej škrupiny. Mali by ste ich opatrne očistiť. Za žiadnych okolností ho nezmývajte, pokožka tak zmäkne a rýchlejšie splesnivie.
» Tip 2: Nechajte vlašské orechy uschnúť
Po odstránení zvyškov škrupiny je potrebné vlašské orechy sušiť pri teplote okolo 25 stupňov. Teplota v miestnosti nesmie presiahnuť 30 stupňov, inak orechy veľmi rýchlo zožltnú. Dávajte pozor aj na vlhkosť v miestnosti. Nesmie byť príliš vysoká, pretože tu treba počítať aj s rastom plesní.
» Poznámka: Hneď ako sa na orechu alebo kôste objaví pleseň, prestaňte jesť! Táto takzvaná orechová pleseň obsahuje silné toxíny.
Pre proces sušenia, ktorý môže niekedy trvať až 6 týždňov, rozložte orechy na veľkú plochu a v jednej vrstve. Všade musí byť vzduch.
» Tip 3: Skladujte vlašské orechy
Ak sú vlašské orechy suché, môžete ich vložiť do vriec alebo iných sieťok alebo nádob a nechať ich vychladnúť. Ideálny je tu napríklad suterén.
Pri najlepšom možnom skladovaní môžu vlašské orechy vydržať niekoľko mesiacov. Minuloročné vlašské orechy som jedol koncom leta a nestratili nič zo svojej lahodnej chuti.
Skladovanie lúpaných orechov
Ak ste už nalámali veľké množstvo orechov, vydržia vám len asi štyri týždne. Ale iba ak boli vzduchotesné, chladné a suché v uzavretej nádobe.
» Môj tip: Vlašské orechy sa dajú aj mraziť. Takto si môžete svoje vlašské orechy vychutnávať oveľa dlhšie a nemusíte do seba pchať nasekané vlašské orechy, peklo alebo veľká voda. Za týmto účelom položte jadrá na plech na pečenie, nechajte ich vysušiť a potom ich vzduchotesne zabaľte a vložte do chladničky. Vydržia až 12 mesiacov.