Sú malé, chutné a je s nimi zábava na zahryznutie – a dobrá vec: Arašidy v cestíčku si môžete pripraviť aj sami. Povieme vám ako.
Arašidy sú jedným z najobľúbenejších snackov a pre mnohých sú absolútnou nevyhnutnosťou na príjemný večer pri televízii alebo na párty. Niet sa čomu čudovať, veď orechy z Južnej Ameriky sú rovnako chutné samotné ako aj solené.
Ale arašidy v cestíčku sú tiež skvelou zábavou pri okusovaní a nútia vás chcieť viac. Nie vždy ale musíte použiť hotové orechy z obchodu. Arašidy v cestíčku si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Môžete si tak vykúzliť chutné občerstvenie presne tak, ako ho máte radi.
Všetko, čo potrebujete, je základný recept na arašidové cesto. A presne tento a ďalšie nápady na recepty by sme vám tu radi predstavili.
» Základný recept na šľahané arašidy
Zložky:
- 400 – 500 g lúpaných arašidov
- 1 vaječný bielok
- Soľ
- štipka cukru
- Korenie podľa chuti
Príprava:
Olúpané arašidy položte na plech vyložený papierom na pečenie a uistite sa, že nie sú na sebe. Len tak môžu rovnomerne zhnednúť alebo opiecť. Potom ich pečieme pri 180°C horný/spodný ohrev asi 20 minút do zlatista. Hotové arašidy potom nechajte trochu vychladnúť, aby obal cesta dobre držal.
Kým sú orechy v rúre, vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a vmiešame koreniny (napr. kari, paprikový prášok, čili prášok, kajenské korenie alebo sušené bylinky). Potom k bielkovej zmesi pridáme vychladnuté arašidy a premiešame, aby sa všetky orechy dobre obalili. Potom orechy vložíme späť na plech a necháme v rúre zhnednúť, kým škrupina nie je chrumkavo hnedá. Orechy z času na čas otočte a oddeľte, aby sa nezlepili a nezhnedli rovnomerne.
» Recept na orechy à l’Italia
Základný recept si môžete zmeniť podľa svojej chuti. Čo tak napríklad orechy à l'Italia? Na tento taliansky inšpirovaný recept budete potrebovať:
Zložky:
- Prísady zZákladný recept
- 50 g strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
Príprava:
Arašidy upečte v rúre ako v základnom recepte a potom ich potrite bielkovou zmesou. Namiesto kari alebo kajenského korenia pridajte do tejto zmesi strúhaný parmezán a oregano. Takto získate pikantné arašidy s talianskym nádychom.
» Wasabi arašidový recept
Ázijským variantom arašidov v cestíčku sú arašidy wasabi. Takže ak to máte radi trochu pikantnejšie, tento recept je pre vás ako stvorený.Zložky:
- 100 g lúpaných arašidov
- 2 polievkové lyžice lepkavej ryžovej múky
- 1 polievková lyžica pšeničnej múky
- Soľ
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- 2 lyžice wasabi prášku
- 2 polievkové lyžice oleja (najlepšie z vlašských orechov alebo slnečnicového oleja)
Príprava:
Vo veľkej miske zmiešajte dva druhy múky, soľ, práškový cukor a wasabi prášok. Potom pridáme 3 lyžice studenej vody a 1 lyžicu oleja a vymiešame na hustú hmotu. Potom potrieme papier na pečenie 1 lyžicou oleja.
Arašidy vložte do misky so zmesou wasabi múky a dobre premiešajte so zmesou. Takto obalené orechy poukladáme na plech s naolejovaným papierom na pečenie (podľa možnosti tak, aby sa nedotýkali) a pečieme vo vyhriatej rúre na 150°C horný/dolný ohrev 10 až 15 minút. Potom ho nechajte vychladnúť.