Uvarenie tekvice v pare je najšetrnejší spôsob prípravy zeleniny. Vysvetlíme vám, ako na to.
Tekvicu možno pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi. Varenie v pare je najzdravší spôsob prípravy, pretože si zachováva väčšinu živín a vitamínov v zelenine. Zelenina sa navyše nestane taká kašovitá, čo je mnohým veľmi nepríjemné. Pri naparovaní je však potrebné pamätať na niekoľko vecí. Aby bola zelenina uvarená, ale nie príliš mäkká, mali by ste jednoducho postupovať podľa pokynov na varenie nižšie.
Ako uvariť tekvicu
» Krok 1:
V prvom rade musíte tekvicu pripraviť na parenie. Jednoducho odstráňte stopku a rozdeľte tekvicu uprostred. Potom ho môžete vyhĺbiť nožom alebo lyžičkou a odstrániť semená a vlákna.
Tip: Semená si môžete ponechať a upražiť neskôr. Je to chutné a zdravé občerstvenie.
» Krok 2:
Ak je to tekvica Hokkaido, šupku môžete nechať. Pri iných odrodách tekvice ich ešte musíte odrezať. Potom zeleninu nakrájajte na kocky.
» Krok 3:
Teraz zohrejte trochu masla alebo oleja vo veľkej panvici. Potom tekvicu veľmi krátko opečte na strednom ohni, zalejte trochou vývaru a nechajte 10 až 15 minút variť pod zatvorenou pokrievkou.
Dôležité: Na odglazovanie nepotrebujete veľa vývaru, pretože tekvica samotná obsahuje veľa vody. Takže sa nemusíte obávať spekania.
» Krok 4:
K tomu všetkému môžete chuť dusenej tekvice doladiť rôznymi spôsobmi. Na dochutenie sú vhodné paradajky, cibuľa, koriander, cesnak, kôpor či pór. Tesne pred konzumáciou posypte ešte niekoľkými praženými tekvicovými semiačkami, aby ste získali orieškovú vôňu.
Tip: Dusenú tekvicu môžete použiť aj na prípravu polievky. Celé to jednoducho zalejte zeleninovým vývarom a mäkkú tekvicu rozmixujte na kašu.
» Tip na čítanie: 2 recepty na tekvicové polievky: rýchle a jednoduché na prípravu