Broskyňový likér je dostupný v obchodoch. Prečo si ho však kupovať, keď si ho môžete vyrobiť sami? Tento recept vám ukáže, ako na to.
Džem, pena, sorbet - ako je známe, z jahôd, pomarančov a pod. sa dá pripraviť veľa chutných vecí. Ale už ste si niekedy vyrobili vlastný broskyňový likér? Koniec koncov, broskyne sa dajú použiť nielen na výrobu kompótov a sušeného ovocia, ale aj na výrobu alkoholických nápojov.
Nie je to ani také ťažké. Navyše, domáci broskyňový likér je tiež oveľa chutnejší ako z obchodu, pretože sa vyrába z veľmi čerstvého ovocia. Presvedčte sa o tom a urobte si svoj prvý broskyňový likér. V budúcnosti už určite nebudete chcieť piť žiadny broskyňový likér z obchodu.
Prísady na výrobu broskyňového likéru
- 1 kg broskýň
- 1/2 fľaša rumu
- 1 fľaša pšeničného zrna
- 1 tyčinka škorice
- 5 klinčekov
- 1 citrón
- 200 g cukru
Príprava broskyňového likéru
» Krok 1:
Najprv musíte z broskýň odstrániť kôstky. Za týmto účelom rozpolte broskyne a potom odskrutkujte alebo vyrežte jadro.
» Krok 2:
Ďalším krokom je okorenenie ovocia. Potrebujete nádobu s objemom aspoň tri litre. Okrem polovičiek broskyne pridajte nakrájaný citrón, klinčeky a tyčinku škorice. Teraz pridajte rum a pálenku tak, aby všetko ovocie bolo úplne pokryté alkoholom.
Teraz nádobu pevne uzavrite, pretože sa už nesmie dostať dovnútra ani von. Potom nádobu nechajte tri týždne na teplom mieste.
» Krok 3:
Po uplynutí troch týždňov musíte oddeliť ovocie od tekutiny. Ak to chcete urobiť, jednoducho zlejte tekutinu cez sitko.
» Krok 4:
Na sporák dajte 250ml vody a rozpustite v nej 200g cukru. Potom pridajte cukrový roztok do alkoholovej tekutiny.
» Krok 5:
Nechajte likér „dozrieť“ ďalšie tri až štyri mesiace.Aby ste to dosiahli, nechajte likér naplniť do niekoľkých fliaš a nechajte tak dlho lúhovať.
Mimochodom: Ovocie nemusíte vyhadzovať. Stále ich môžete jesť. Treba však brať do úvahy veľmi vysoký obsah alkoholu.