Či už z bazalky, orechov alebo papriky – pesto chutí nielen s cestovinami, ale aj s mäsom, šalátmi a polievkami. Tu sú 2 chutné recepty na rukolové pesto.
Jedlá z cestovín sú mimoriadne obľúbené. V neposlednom rade preto, že existuje takmer nekonečná paleta možností prípravy. Cestoviny chutia najmä s čerstvým pestom, ktoré si rýchlo a jednoducho pripravíte aj doma. Ku klasike patrí napríklad bazalkové pesto a pikantné pesto z medvedieho cesnaku. Jednoducho chutia úžasne a okorenia nielen rezance, ale aj jedlá s mäsom či šaláty.
Menej známe je, že pesto sa dá vyrobiť aj z jahňacieho šalátu a že lahodné pesto sa dá vyrobiť aj z rukoly a dokonca aj z mangoldu, pretože listy sa zvyčajne používajú na šalát. Ale verte nám: rukolové pesto je nielen veľmi chutné, ale aj mimoriadne zdravé, pretože cenné ingrediencie sa pri príprave nestrácajú. Tieto dva chutné recepty ukazujú, aká jednoduchá je táto príprava.
Mimochodom: S rukolou z vlastnej postele sú tieto pestá aj skvelými domácimi darčekmi zo záhrady.
Recept na rukolové pesto 1
Zložky:
- 150 g rukoly
- 100 ml olivového oleja
- 60 g vlašských orechov
- 40 g makadamových orechov
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL papriky
Príprava:
- Rukolu dôkladne očistíme a dobre odkvapkáme v cedníku.
- Zahrejte panvicu a krátko na nej opražte veľrybu a makadamové orechy bez oleja.
- Potom pomocou stojanového mixéra mixujte všetky ingrediencie asi 60 sekúnd.
- Nakoniec dochuťte rukolové pesto trochou soli a korenia.
Recept na rukolové pesto 2
Zložky:
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g blanšírovaných mandlí
- 100 g rukoly
- 50 g kučeravej petržlenovej vňate
- 200 ml jemného olivového oleja
- 50 g parmezánu
- Morská soľ
- Paprika z mlyna
Príprava:
- Umyte a sceďte rukolu a petržlen.
- Medzitým ošúpte strúčiky cesnaku.
- Krátke mandle bezPridanie oleja na vyprážanie na panvici.
- Vložte všetky ingrediencie do mixéra a rozmixujte do hladka.
- Nakoniec môžete pesto dochutiť korením a morskou soľou.
Tu je video s tipmi, ako uchovávať pesto:
Načítaním videa vyjadrujete súhlas so zásadami ochrany osobných údajov služby YouTube.
Viac informácií
Načítať video
Vždy odblokovať YouTube