Cesnakové uhorky zo súdka sú skutočnou pochúťkou, ale aj dosť drahou. Cesnakové uhorky si pripravte sami!
Uhorky sú veľmi obľúbené u malých aj veľkých a v kuchyni sa dajú využiť na mnoho rôznych spôsobov. Či už čisté alebo ako príloha k zemiakovému šalátu, hovädzej roláde, Strammen Max, klobásovému šalátu a krájanému mäsu – uhorky dodajú každému jedlu ten správny šmrnc. Ale z dlhodobého hľadiska môže byť chuť kyslých uhoriek celkom nudná. Potom by ste určite mali vyskúšať niečo nové: konkrétne cesnakové uhorky. Sú skvelou pochúťkou a ľahko sa nakladajú sami. Ukážeme vám ako.
Zložky na nakladané cesnakové uhorky (500ml nádoba):
- Morská soľ
- Voda
- malé uhorky
- 1 cibuľka cesnaku
- 165 ml bieleho vínneho octu
- 80 ml vody
- 10 g trstinového cukru
- 2 ČL horčičných semienok
- 1 ČL bieleho korenia
- Kôpor
- Rozmarín
- Basilal
Príprava:
➥ Krok 1:
Najprv musíte uhorky dôkladne očistiť kefkou pod tečúcou vodou. Potom špáradlom alebo ihlou urobte otvory.
➥ Krok 2:
Potom uhorky vložte do misky. Zalejte ich vodou a pridajte trochu soli. Teraz musíte nechať uhorky namočené v tejto osolenej vode na chladnom mieste po dobu 24 hodín.
➥ Krok 3:
Po 24 hodinách môžete uhorky ďalej spracovávať. Ak to chcete urobiť, najprv odstráňte strúčiky cesnaku a opatrne ich odlúpnite.
➥ Krok 4:
Vodu, ocot, cukor, korenie a horčičné semienka dajte do hrnca a zmes priveďte do varu. Potom do vývaru pridáme strúčiky cesnaku a varíme asi 20 minút, aby pekne zmäkli. Potom vylovte cesnak z vývaru a vrstvite ho striedavo s bylinkami a uhorkami do pohárov so skrutkovacím uzáverom.
➥ Krok 5:
Vývar ešte raz veľmi krátko povarte a potom ho ešte horúci nalejte na zeleninu tak, aby bola úplne zakrytá. Poháre ihneď pevne uzavrite a potom ich nechajteaspoň štyri týždne.