Mäta pieporná je veľmi všestranná bylina. Najmä keď je vysušená. Tu sú pokyny na sušenie a tipy na použitie.
Mäta trváca zvyčajne rastie tak bujne, že ju môžete pravidelne zberať od polovice mája. Listy sú vhodné čerstvé do čaju a na varenie, ale dajú sa veľmi dobre aj sušiť. Potom sa dajú použiť aj mimo kuchyne.
Sušené lístky mäty piepornej sa výborne hodia do vody na kúpanie, do voňavých vrecúšok a do voňavej kvetinovej zálievky.
Správny čas na zber
Ideálne sú slnečné alebo aspoň suché dni bez mrakov. Je priaznivé, ak bolo posledných pár dní bez dažďa. Počkajte do neskorého rána, kým rosa na rastlinách úplne nevyschne. Potom stonky odrežte tesne nad zemou, aby na nich bolo čo najmenej pôdy.
Pripravte mätu piepornú na sušenie
Mäta, bez ohľadu na druh mäty, by mala byť čistá, ale ak je to možné, neumývaná. Vo vlastnej záhrade si môžete byť istí, že na rastlinách nie sú žiadne cudzie nečistoty. Otrhajte špinavé a poškodené listy. Teraz voľne zviažte niekoľko stoniek a zaveste zväzok na vzdušné a suché miesto.
Prípadne odtrhnite všetky listy, ktoré chcete vysušiť, a rozložte ich na vrstvu novín alebo papierových utierok. Listy potom uschnú do niekoľkých dní na tienistom, suchom a chránenom mieste. Nesušte na slnku, pretože potom listy zhnednú a stratia arómu. Proces je dokončený, keď sú listy drobivé. Potom ich môžete jednoducho vyzliecť z konárov.
Najlepší sklad pre sušenú mätu
Keď mäta pieporná úplne vyschne, možno ju uskladniť na jeseň a zimu. Dôležité: V listoch nesmie zostať vlhkosť, inak môžu usušené listy plesnivieť. Nádoby na skladovanie musia byť tiež úplne čisté a suché. Kovové plechovky a dózy so skrutkovacím uzáverom sú vhodné. Radšej niePlastové nádoby, pretože napriek všetkej opatrnosti sa v nich môže kondenzovať voda.
Uchovávajte zásoby na chladnom mieste. Okuliare by tiež mali byť v tme, pretože mäta pieporná obsahuje esenciálne oleje, ktoré pri vystavení svetlu slabnú.
Použitie mäty piepornej
» Jedlá z mäty piepornej:
Čaj je najlepším príkladom, pokiaľ ide o mätu piepornú. Mätový čaj je osviežujúci a nenáročný na žalúdok. Sušená mäta sa hodí aj do šalátov, zeleninových, jahňacích a mletých jedál a omáčok. Mäta je ideálna do orientálnej kuchyne – spolu s ďalšími exotickými koreninami rozvíja typickú chuť orientu. V anglickej kuchyni je mätová omáčka klasickou prílohou k jahňaciemu mäsu.
» Mäta pieporná vo voňavých vrecúškach a potpourris:
Aromatická vôňa mäty sa hodí do vonných vrecúšok, ktoré si môžete zavesiť do skrine. Nie je taká intenzívna ako levanduľa a ani veľmi dlho nevydrží. Buď si teda urobte zmes s rôznymi inými bylinkami alebo každú chvíľu vymeňte náplň vo vrecúšku. Môžete si vytvoriť svoju vlastnú vôňu potpourri zo sušených lupeňov ruží, kvetov levandule a mäty piepornej.
» Mäta pieporná ako prísada do kúpeľa:
Namočte do mäty piepornej! Aby bola vaňa čistá, nedávajte do nej priamo sušené listy, ale pripravte si čajový nálev. Dávkujte štedro, aby ste si svoj aromatický mätový kúpeľ skutočne užili!