Steaky a klobásy chutia dobre len z grilu na drevené uhlie? Omyl! Plynové grily majú rozhodujúce výhody, ktoré presvedčia aj zarytých fanúšikov dreveného uhlia.
Praví chlapi grilujú na drevenom uhlí, ktoré dymí, syčí a tak trochu pripomína prípravu jedla na otvorenom ohni. Tento názor pretrvával roky, no od vývoja rôznych plynových grilov si príjemný spôsob grilovania získal aj zarytých fanúšikov dreveného uhlia.
Plynový gril nemusí byť zaradený do kategórie druhej voľby. V súčasnosti sú modely od malého dvojplamenného horáka, plynového grilu Enders na balkón, cez stolný plynový gril až po extravagantné grilovacie stanice. A argument: „Pri plynovom grile mi chýba typická aróma dreveného uhlia“ možno odložiť bokom. Pokiaľ ide o cenu, plynové grily sa pohybujú od 100 do 1000 eur.
Grilovanie s plynom: to sú výhody
Grilovanie s plynovým grilom sa v Amerike už dávno stalo súčasťou každodenného života. Nás Nemcov len ťažko môžeme odradiť od používania dreveného uhlia, ale grilovanie na plyne má značné výhody:
1. Pripravené na spustenie za pár minút
Na rozdiel od grilu na drevené uhlie, ktorý tu nechcem nadávať, je plynový gril pripravený na použitie v niekoľkých jednoduchých krokoch. Drevené uhlie treba najskôr správne nadávkovať a až potom zapáliť. Trpezlivosť je potrebná, kým sa drevené uhlie nerozžiari a prvé jedlo sa dá grilovať na rošte. Pri plynovom grile postačí pripojiť plynovú fľašu, ak ste tak ešte neurobili, stlačením tlačidla je možné gril ihneď používať. Pri zapaľovaní sa vždy uistite, že je veko plynového grilu otvorené! Schopnosť rýchlo reagovať je obzvlášť výhodná, keď sú ohlásení spontánni návštevníci. Okamžite môžete svojich hostí obslúžiť čerstvo grilovaným jedlom.
2. Požadovaná teplota nastaviteľná kedykoľvekSami to poznáte, keď je gril na drevené uhlie v pohybe, musíte dávať pozor, aby ste nepripálili mäso a klobásy. Ak sú žeravé uhlíky extrémne horúce, grilovací rošt by mal byť nastavený o jednu úroveň vyššie. Pri plynovom grile sa dá teplota regulovať podľa želania tlačidlombude. Koľko úrovní je tu možné, závisí od príslušného modelu. K dispozícii máte tiež dva spôsoby grilovania: priame a nepriame grilovanie.
priame grilovanie - jedlo na grilovanie sa ukladá priamo na grilovacie tyče, proces možno prirovnať k opekaniu mäsa. Prevládajú tu vysoké teploty, jedlo sa rýchlejšie uvarí. Vhodné na steaky, ryby, kuracie prsia alebo zeleninu.
nepriame grilovanie - pomalý spôsob pečenia pre hrubé kusy mäsa. Funguje podobne ako konvektomat. Osvetlené sú len vonkajšie grilovacie lišty, aby sa teplo rozložilo okolo grilovaného jedla. Veko zostáva zatvorené, ideálne by ste mali použiť grilovací teplomer.
Podrobné informácie o týchto dvoch spôsoboch grilovania a o tom, ako môžete oba varianty kombinovať, nájdete v návode na grilovanie na gasgrill-shop.com.
3. Fajčenie na plynovom grile
Teraz sa vraciame k bodu „kde je tá lahodná údená chuť s plynovým grilom?“ Údením dosiahnete chuť, ktorá je minimálne rovnako dobrá, ak nie ešte intenzívnejšia. Na údenie potrebujete takzvanú drevnú štiepku. Sú to malé kúsky dreva, ktoré sú umiestnené v udiarenskom boxe (kovovom boxe). Zo zdravotných dôvodov by ste však nemali používať len tak hocijaké drevo. Mnohé druhy dreva sú ošetrené pesticídmi a preto sú rovnako nevhodné ako stavebný odpad! Venujte pozornosť údajom výrobcu a pozrite si tabuľku na pepperworld.com. To ponúka úžasný prehľad o tom, ktoré druhy dreva sú vhodné, ako sa vyvíja dymový charakter a ktoré lupienky sa hodia ku ktorému pokrmu grilovať.
TOP 5 TIPOV NA ÚDENIE S PLYNOVÝM GRILOM
Načítaním videa vyjadrujete súhlas so zásadami ochrany osobných údajov služby YouTube.
Viac informácií
Načítať video
Vždy odblokovať YouTube
4. Jednoduché čistenieAk chcete vyčistiť gril na drevené uhlie, musíte počkať, kým žeravé uhlíky úplne nevychladnú. To trvá hodiny! Až potom môžete popol zlikvidovať. Vyčistite rošt drôtenou kefou. Niekedy je tu potrebné energické drhnutie. Vyčistiť treba aj rošt plynového grilu, čo je potrebné už len z hygienických dôvodov. Rozohrejte gril so zatvoreným vekom, všetky zvyšky sa za pár minút spália a potom ich môžete zotrieť drôtenou kefou. Odkvapkajúci tuk v odkvapkávacej miske odstráňte čistiacim prostriedkom a vodou,police na grile sa čistia rovnakým spôsobom. A váš plynový gril je čistý na ďalšie kolo!