Cesnak divý (Allium ursinum) je v záhradnej kuchyni čoraz obľúbenejší. Lahodné pesto, lahodné maslo z medvedieho cesnaku alebo chutný tvaroh - medvedí cesnak sa dá pripraviť na mnoho rôznych spôsobov a je aj zdravý. Ale iba ak medvedí cesnak skutočne natrháte a spracujete.
Cesnak divý rastie v prírode divoko a má dve dvojičky. Z jednej strany konvalinka a z druhej strany jesenný krokus. Kým konvalinka vás vystraší, jedenie jesenného krokusu môže byť smrteľné, pretože obsahuje jedovatý kolchicín. Pri zbere treba dávať veľký pozor. Odborníčka na prežitie Reni Rossmann vo videu vysvetľuje vlastnosti medvedieho cesnaku a ako sa líši od iných rastlín. Ak budete pozorne postupovať podľa týchto tipov, nič vám nestojí v ceste k pôžitku.
Vedeli ste?
Divoký cesnak je prinajmenšom taký zdravý ako jeho príbuzný cesnak. Len s jedným veľkým rozdielom: medvedí cesnak nemá žiadny telesný zápach. Preto sa jeho popularita v posledných rokoch výrazne zvýšila.
Divoký cesnak obsahuje veľa dôležitých živín. Na vrchole zoznamu sú vitamín C, éterické oleje, horčík a železo. Pozoruhodný je najmä jej liečivý účinok pri tráviacich problémoch, keďže konzumácia znižuje plynatosť a zmierňuje kŕčovité bolesti. O medvedom cesnaku sa hovorí, že má stimulačný účinok na chuť do jedla a na zníženie cholesterolu. Medvedí cesnak je nielen chutný, ale aj zdravý - ale iba ak ste si vybrali ten správny.