Šalvia robí zázraky pri prechladnutí a zušľachťuje rôzne jedlá ako korenie. Ukážeme vám, čo je potrebné zvážiť pri ich výsadbe a starostlivosti o ne.
Šalvia lekárska (Salvia officinalis) je obľúbená korenina a liečivá rastlina, ktorá je doma v oblasti Stredozemného mora, no v súčasnosti sa rozšírila do celej Európy. Teplomilné, aromatické rastliny zdobia záhrady chatiek a dodávajú jedlám z mäsa a rýb veľmi zvláštny nádych. Tradícia šalvie ako liečivej rastliny siaha ďaleko do minulosti. Dnes z toho profitujeme po zjedení výdatného jedla, pretože šalvia robí ťažké jedlo stráviteľnejším.
Malý popis rastlín
| Šalvia (Salvia officinalis) | |
|---|---|
| Rast: | 35 – 40 cm |
| Rast: | 30 – 60 cm |
| Zásoby rastlín: | 40 cm vzdialenosť výsadby, 6 až 8 rastlín na m² |
| Použitie: | Bylinková záhrada, otvorené priestranstvá, chatová záhrada, aromatická rastlina, liečivá rastlina |
| Umiestnenie: | Slnko |
| Poschodie: | mierne suché až čerstvé, dobre odvodnené, s nízkym obsahom humusu, vápenaté |
Je to trvácny podker, ktorý dorastá do výšky asi pol metra. Ak sú podmienky na stanovišti ideálne, nemožno vylúčiť výšku rastlín jeden meter.
Šalvia obyčajná má slabé stonky. Tie môžu byť hranaté až zaoblené a sú silne rozvetvené. Listy sa objavujú v pároch a sú protiľahlé. Podlhovasté listy vajcovitého tvaru môžu rásť takmer desať centimetrov a dosahovať šírku asi päť centimetrov. Povrch listov je pokrytý belavou plsťou, ktorá dodáva rastline sivozelený odtieň.
Na starších rastlinách sa stonky lignifikujú. Horné listy majú kratšie stopky ako listy objavujúce sa na dolných koncoch stopiek. Staršie listy môžu byť na vrchu holé. Ak si prezriete list šalvie lupou, budete môcť rozoznať malé olejové žľazy, ktoré obsahujú esenciálne oleje zodpovedné za vôňu a liečivé vlastnosti rastliny.
Použitie a výhody
Voňavá a jemne korenistá chuť šalvie obyčajnejPridajte pikantnú stredomorskú nôtu do jedál z rýb, hydiny, diviny alebo mäsa. Šalviu môžeme použiť surovú alebo nadrobno nasekanú do polievok, omáčok alebo plnky do hydiny. Na mnohých miestach v Nemecku sa na jarmoku podáva tradičné pečivo so šalviovými koláčmi.
Tip: Šalvia môže zabrániť rýchlemu žltnutiu tukov.
Šalvia obsahuje množstvo účinných látok:
- éterické oleje
- taníny
- Horké látky
- Flavonoidy
Šalviový čaj sa bežne podáva v mnohých krajinách. Šalvia obsahuje thujón. Táto zložka esenciálnych olejov je pri predávkovaní toxická.
Upozornenie: Šalviový čaj sa neodporúča na dlhodobú konzumáciu.
Kým sa korenie dostalo do kuchýň až v stredoveku, jeho význam ako liečivej rastliny siaha oveľa ďalej. Šalvia obyčajná je cenená pre svoje antibakteriálne, antivírusové a protizápalové účinky. Šalviový čaj sa odporúča ako roztok na kloktanie pri zápaloch v ústach a hrdle. Ak sa čaj pije, môže pomôcť proti nadmernému poteniu. Problémy s trávením sa dajú tiež zmierniť.
Rastlinná šalvia
Nájdite správne miesto
Šalvia obyčajná je pomerne nenáročná rastlina, ktorá uprednostňuje rast na kamenistých a skalnatých povrchoch. Miesto by malo byť slnečné a teplé. V bylinkovom záhone je rastlina rýchlo navštevovaná množstvom hmyzu.
Pestovanie v kvetináči je tiež možné. Tu sa osvedčili hlinené črepníky. Šalvii sa obzvlášť dobre darí na balkónoch orientovaných na juh.
Výber ideálnej podlahy
Uprednostňuje sa chudá pôda. Veľmi vhodná je piesočnatá pôda. Hlinité pôdy by mali byť pripravené lávou. Na pestovanie šalvie nie je vhodná pôda obzvlášť bohatá na živiny, ktorá sa nezdá byť dostatočne priepustná a podporuje tak premokrenie.
Tip: Zemina na bylinky zmiešaná s pieskom je vhodná na pestovanie v nádobách.
Pokyny na pestovanie – krok za krokom
1. Vyberte umiestnenie
2. Pripravte pôdu
3. Vykopte jamu na výsadbu
4. Vložte rastlinu do stredu
5. Zatvorte jamu na výsadbu6. Pôdu zľahka utlačte
7. Dobre zalejte rastlinu
Pôda by mala byť zbavená koreňov, buriny a kameňov. Príliš ťažká pôda sa musí uvoľniť. Na podporu rastu rastlín je možné primiešať záhradné vápno. Výsadbová jama by mala mať aspoň dvojnásobok priemeru koreňového balubyť vykopaný. Po vložení rastliny sa pôda naplní a dobre utlačí. Pôdu dostatočne zavlažte.
Prehľad najdôležitejších tipov na pestovanie
| opatrenie | Vysvetlenie |
|---|---|
| Vyberte miesto | • slnečno • teplo • chránené pred vetrom |
| Pripravte pôdu | • priepustné • chudé • vápenaté |
| planting | • Pestovanie od marca na parapete • Od mája vonku • Pestovanie v nádobe možné |
Skúste biodiverzitu
Šalvia fialová (Salvia officinalis 'Purpurascens') © Maria Brzostowska / Stock.adobe.com
Farebná šalvia (Salvia officinalis 'Tricolor') © Astrid Gast / Stock.adobe.com
Šalvia žltá (Salvia Officinalis 'Icterina') © Riccardomotti / Stock.adobe.com
Šalvia biela (Salvia Officinalis 'Alba') © Etfoto / Stock.adobe.com
Šalvia širokolistá (Salvia officinalis 'Berggarten') © Fabian / Stock.adobe.com
Ružová šalvia (Salvia Officinalis 'Rosea') © Marina / Stock.adobe.com
Nie všetci šalvia sú rovnakí. Rôzne druhy korenín rozširujú farebné spektrum v bylinkovej záhrade. Šalvia ružová kvitne uprostred leta a je obľúbenou včelou pastvou. Ružové kvety z nej tiež robia okrasnú rastlinu.
Zvlášť kompaktný rast a široké listy charakterizujú šalviu "Berggarten". Krátko rastúca odroda „Dwarf“ vytvára kontrasty. Pekne biele kvety charakterizujú odrodu "Alba".
Druhy „Tricolor“, „Purpurascens“ a „Icterina“ so svojím pekným listom upútajú pozornosť v okrasných a kuchynských záhradách.
Starostlivosť o šalvia obyčajného
Zalejte pravú šalviu správne
Šalvia obyčajná potrebuje pravidelnú zálievku. Avšakhobby záhradník by to so zalievaním nemal preháňať. Pôvodne šalvia rástla na suchých horských svahoch. Málokedy zažil zrážky. Preto rastlina nezvláda premokrenie. Na druhej strane, sucho je tolerované pozoruhodne dobre. Polievanie by malo byť mierne, najmä v horúcich dňoch.
Tip: Pred zalievaním si urobte prstový test – ak je pôda suchá asi ako necht, mali by ste ju zaliať. Ak je substrát stále vlhký, nie je potrebné ho ešte polievať.
Správne hnojte šalviu
Šalvia obyčajná je šetrná aj z hľadiska prísunu živín. Šalviu v bylinkovej záhradke netreba pravidelne prihnojovať. Počas výsadby stačí pridať trochu kompostu zmiešaného s pieskom.
Ak sa šalvia pestuje v kvetináči, jej potreba živín sa zvyšuje. Hnojte v pravidelných intervaloch počas jarného a letného vegetačného obdobia.
Ako rezať skutočnú šalviu
Pre mladé rastliny nie je potrebný žiadny rez. Staršie rastliny zospodu ľahko lignifikujú. Ak sa šalvia na jar zreže, drevnatenie sa dá zastaviť. Okrem toho rastlina rastie atraktívnejšie a nemá tendenciu sa rozpadávať. Prerezávanie stimuluje rast listov.
Tip: Prerezávanie by nemalo ísť príliš ďaleko do starého dreva.
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa šalvia usilovne vysievala na záhradný záhon, mali by ste pravidelne odstraňovať zvädnuté kvety.
Prehľad najdôležitejších tipov na starostlivosť
| opatrenie | Vysvetlenie |
|---|---|
| Casting | • zalievajte mierne • vyhýbajte sa podmáčaniu • tolerujú sa dlhšie obdobia sucha |
| Hnojiť | • nízka potreba živín • kompost pri výsadbe • rastliny v črepníkoch pravidelne prihnojujte |
| Vystrihnúť | • režte na jar • nerežte príliš ďaleko do starého dreva • prerezávanie podporuje rast |
Propagácia šalvie obyčajnej
Množenie šalvie obyčajnej je možné semenami, delením a odrezkami.
Propagácia semenami
Semená šalvie možno zasiať už vo februári a pestovať na slnečnom parapete. Šalvia obyčajná patrí medzi ľahké zárodky. Semená sú následne rozptýlené po substráte a len mierne zatlačené do pôdy, nie však úplne pokryté zeminou. Asi po dvoch týždňoch začína klíčeniea.V polovici mája, keď už nemožno očakávať prízemné mrazy, môžu predpestované rastliny ísť von. Od mája je možné vysievať aj priamo vonku. Potom však bude trvať dlhšie, kým sa podarí zozbierať prvú šalviu.
Reprodukcia podľa divízie
Ak je rastlina dobre vyvinutá, šalvia obyčajná sa dá rozmnožovať aj delením. Za týmto účelom sa rastlina najskôr opatrne úplne odstráni zo zeme. Pôda sa otrasie z koreňového balu. To vám dáva príležitosť skontrolovať stav rastliny a odstrániť všetky choré alebo odumreté časti koreňov.
Rastliny šalvie sa ľahko rozdeľujú rukami. Týmto spôsobom hobby záhradník rýchlo dostane dve rastliny rovnakej hodnoty, ktoré teraz možno samostatne presadiť a pestovať ako obvykle. Je dôležité zabezpečiť, aby obe rastliny mali dostatočné koreňové siete.
Rozmnožovanie odrezkami
Rozmnožovanie odrezkami zaručuje rýchle dobre vyvinuté rastliny. Predpokladom je silná materská rastlina.
Rozmnožovanie odrezkami krok za krokom:
- Rezané odrezky
- Odstrániť hárky
- Odrezky dajte do zeme
- Počkajte na zakorenenie
Silný výhonok zo staršej materskej rastliny je vhodný ako odrezok. Toto by sa malo rezať na jar alebo začiatkom leta. Vtedy sa rastlina najlepšie vyrovná so zásahom a môže si ranu rýchlo uzavrieť.
Aby odrezok vložil svoju energiu do rozvoja koreňov, na stonke zostane len jeden pár listov. Výhonok sa umiestni do pôdy v kvetináči a mierne sa zaleje. Ak sa objavia nové výhonky, možno predpokladať úspešné rozmnožovanie.
Rozpoznať a bojovať proti chorobám na šalvii
Šalvia obyčajná je robustná a ťažko postihnutá chorobami. Chyby v starostlivosti však spôsobujú problémy a vedú k napadnutiu roztočmi alebo múčnatkou. Stáva sa to, keď ste príliš zaliali alebo boli rastliny príliš zaliate.
Škodcov možno eliminovať jednoduchými domácimi prostriedkami. Proti múčnatke pomáha roztok z deviatich dielov vody a jedného dielu mlieka. Zmes sa naleje do rozprašovacej fľaše a rastliny sa ňou pravidelne ošetrujú.
Proti roztočom sa dá bojovať prirodzene pomocou kremeliny. Tento insekticíd nepoškodzuje životné prostredie, ale spoľahlivo ničí škodcov, zatiaľ čo roztoče sa bránia chemickýmPesticídy sú často odolné.
V prípade silného zamorenia treba rastliny veľkoryso zredukovať. Odpad z prerezávania by nemal skončiť na komposte, ale mal by byť spálený alebo zlikvidovaný s organickým odpadom.
Šalvia zimná
Šalvia obyčajná je trváca a väčšinou prežije zimu bez ujmy aj v našich zemepisných šírkach. Treba si však uvedomiť, že ide o rastlinu z oblasti Stredomoria. Pre pravú šalviu môžu byť nebezpečné najmä mrazy. Kryt z listov alebo vetvičiek chráni rastlinu pred poškodením mrazom.
Ak sa šalvia pestuje v kvetináčoch, zimovanie vonku sa neodporúča. V črepníku je k dispozícii pomerne málo substrátu. Zem môže rýchlo úplne zamrznúť a šalvia už nedokáže absorbovať vlhkosť a živiny. Rastliny v črepníkoch by ste mali priniesť do domu pred prvými mrazmi a prezimovať na svetlom mieste bez mrazu.
Zber šalvie
Listy šalvie je možné zbierať po celý rok. Zvlášť aromatické listy je možné zbierať pred kvitnutím. Listy šalvie možno použiť čerstvé alebo sušené. Na intenzívnu chuť si určite bude treba trochu zvykať, preto sa odporúča šetrné používanie.
Tip: Namiesto bežnej omáčky na cestoviny môžete použiť šalviové maslo.