Ten, kto pozná cviklu len ako prílohu, naozaj niečo zmeškal. Po vložení je to absolútny hit. Presvedčte sa sami!
Cviklu využijete v kuchyni na mnoho spôsobov. Chutnú zeleninu môžete napríklad napariť, opiecť, pripraviť z nej čipsy či cviklové lupienky alebo z nej vykúzliť polievku. Cviklu môžete aj nakladať. Hľuzy tak nielen chutne pripravíte, ale aj vydržia dlhšiu dobu. Čo tak napríklad nakladaná cvikla? Znie to chutne? Potom to skúste.
➤ Recept 1 – Nakladanie repy v octe:
Zložky:
- 2 kilogramy červenej repy
- 375 gramov cibule
- 0,5 litra octu (najlepší je vínny)
- 1 liter vody
- 2 polievkové lyžice soli
- 4 polievkové lyžice cukru
Príprava:
Najprv si uvarte repu do mäkka. Medzitým si môžete nakrájať cibuľu na kolieska. Potom si nasaďte rukavice a cviklu ošúpte. Medzitým priveďte do varu ocot, vodu, soľ a cukor. Potom navrstvite cibuľu a celú červenú cviklu do zaváracích pohárov a zalejte vývarom. Potom to celé ihneď zatvorte a nechajte lúhovať aspoň dva dni.
➤ Recept č. 2 – Nakladaná repa:
Zložky:
- 1,5 kilogramu červenej repy
- 6 cibule (stredná)
- 3 bobkové listy (rozlámané na menšie kúsky)
- 15 klinčekov
- 15 gramov nového korenia (celé)
- 150 gramov cukru
- 1 liter vody
- 1,5 litra octu (najlepší je vínny)
- 1 čajová lyžička soli
Príprava:
Cviklu umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom zeleninu ochlaďte, odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. Potom ošúpte cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky. Potom vložte cibuľu a cviklu do asi šiestich zaváracích pohárov, ktoré ste vypláchli horúcou vodou.
Uvarte cukor, vodu, ocot, soľ a korenie a potom nalejte zápar do pohárov. Pevne ich uzatvorte a otočte hore dnom, aby vychladli. Vznikne tak vákuum, čozabezpečuje, že nakladaná repa sa potom môže skladovať približne dva roky.