Avokádo vie byť celkom jemné. Vďaka tomu nevydržia príliš dlho. Ak sú správne skladované, vydržia čerstvé iba niekoľko dní.
V zásade by sa avokádo malo skladovať len dovtedy, kým nezačne mäknúť. Pretože akonáhle zmäkne, netrvá príliš dlho, kým sa ovocie pokazí. Ak je avokádo mäkké, je najlepšie ho hneď spracovať. Avokádo môžete napríklad grilovať, spracovať na guacamole či pesto alebo z neho vykúzliť polievku.
Avokáda, ktoré ešte nie sú mäkké, môžete nechať. Všimnite si však nasledujúce informácie.
Ako správne skladovať avokádo
» Skladovanie nezrelého ovocia:
Nezrelé ovocie je najlepšie vždy uchovávať pri izbovej teplote. Pretože pri skladovaní v chladničke sa proces zrenia preruší kvôli nízkej teplote.
» Skladovanie zrelého ovocia:
Zrelé ovocie môžete skladovať v chladničke až tri dni.
Nakrájané ovocie by ste mali skladovať aj na chladnom mieste. Tu je vhodné neodstrániť kôstku, ale nechať ju v avokáde. Jadro ovocia obsahuje enzýmy, vďaka ktorým avokádo vydrží dlhšie. Vhodné je aj zabaliť ich do potravinovej fólie, aby sa k dužine nedostal kyslík. Týmto spôsobom nemôže dôjsť k žiadnej zmene farby.