Ak máte radi osviežujúcu chuť zázvoru, tento recept je pre vás. Pretože vám ukážeme, ako si môžete sami vyrobiť zázvorový sirup.
V zime pomáha pri prechladnutí a bolestiach hrdla ako čaj, v lete je zdravým osviežením vychladený a je tiež dôležitou prísadou niektorých kokteilov: zázvor nielenže dodáva mnohým ázijským jedlám pikantný nádych.
Zázvor však nemusíte vždy spracovať čerstvý. Vo forme sirupu ho využijete aj v kuchyni a vykúzlite z neho napríklad výbornú limonádu. Na sirup potrebujete len pár ingrediencií. Môžete si tiež ľahko vytvoriť svoj vlastný mix. Pre všetkých, ktorí si zázvorový sirup sami nikdy nepripravovali, je tu jednoduchý základný recept.
Zložky:
Na približne 1,5 l zázvorového sirupu potrebujete:
- 150 g zázvoru (ošúpaného)
- 500 ml vody
- 250 – 300 g hnedého cukru (je možný aj biely cukor)
- Šťava z jedného citróna
- kúsok bio citrónu
- 5 g kyseliny citrónovej
Príprava:
1Ošúpaný zázvor nakrájajte na veľké kocky a vložte ich do hrnca. Potom pridajte vodu, všetko priveďte do varu a nechajte zmes dusiť so zatvorenou pokrievkou asi 5 až 10 minút.
2Po týchto 10 minútach vypnite sporák, nalejte citrónovú šťavu a vložte kúsok citróna do hrnca. Prikryte a nechajte túto zmes cez noc lúhovať.
3Na druhý deň musíte zmes zázvoru a citrónu precediť do veľkého hrnca. Potom pridajte cukor, kyselinu citrónovú a toľko vody, aby ste získali 1,5 litra tekutiny. Za stáleho miešania priveďte všetko do varu.
4Musíte si pripraviť fľaše na plnenie do fliaš. Dôkladne ich umyte a potom opláchnite horúcou vodou. Malý tip: Vhodné sú najmä fľaše s objemom 0,5 až 0,75 l.
5Keď sa sirup uvarí, pomocou lievika ho opatrne nalejte do ešte horúcich fliaš a potom ich dôkladne uzavrite. Ak skladujete na chladnom a tmavom mieste, sirup vydrží až 2 mesiace.
Malý tip:
KtoAk chcete, môžete experimentovať s týmto základným receptom. Veľmi dobré sú napríklad aj pomaranče alebo lístky mäty.