Domáci cesnakový chlieb s droždím chutí výborne, no je časovo náročný. Cesnakový chlieb sa dá upiecť aj bez droždia.
Milujete cesnak rovnako ako ja? Hľuzy by som naozaj mohol jesť každý deň. Prečo nie, veď existuje aj výborný cesnakový chlebík, ktorý si môžete upiecť aj sami. Pečenie s kváskom však mnohých odrádza, pretože si ho predstavujú veľmi komplikovane a obávajú sa aj toho, že sa pečivo nepodarí. K tomu sa pridáva aj časovo náročné kysnutie, ktoré môže pokaziť pečenie. Mnohí tiež jednoducho netolerujú kvasinky a po ich zjedení dostanú plynatosť a tráviace ťažkosti.
Ale kto hovorí, že cesnakový chlieb sa musí piecť s kváskom? Tie pri pečení ľahko vymeníte. Skúste to sami.
Zložky na cesnakový chlieb:
- asi 320 g pšeničnej múky (typ 1050)
- 200 ml nízkotučného mlieka
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 balíček zmiešaných mrazených bylín
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 štipka sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička soli
- 1 štipka muškátového orieška
- prípadne 1 – 2 polievkové lyžice minerálnej vody
Príprava:
» Krok 1:
V miske zmiešame múku, mlieko, olej, prášok do pečiva, soľ, muškátový oriešok a sódu bikarbónu a pomocou háčikov ručného mixéra alebo kuchynského robota vymiesime ingrediencie na hladké cesto. Ak sa cesto stále veľmi lepí, jednoducho pridajte ešte trochu múky alebo polievkovú lyžicu či dve minerálnej vody.
» Krok 2:
Olúpte strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak. Potom pridajte kašu a mrazené bylinky do cesta a všetko dobre premiešajte.
» Krok 3:
Teraz vymastite formu na bochník trochou oleja a nalejte hotové cesto. Rovnomerne rozotrite do formy na pečenie.
» Krok 4:
Teraz ide chlieb do rúry predhriatej na 200 stupňov. Teraz by sa malo piecť 30 až 40 minút. Aby kôrka príliš nestvrdla, jednoducho do nej vložte šálku naplnenú vodouRúra. Prípadne môžete chlieb z času na čas potrieť trochou vody.
Malý tip:
Namiesto chleba môžete z cesta vykúzliť aj skvelé malé cesnakové rolky. Jednoducho navlhčenou polievkovou lyžicou z cesta vyberajte malé guľôčky a pečte asi 10 minút.
Tiež: Cesnak môžete samozrejme nahradiť inými ingredienciami. Odporúčame napríklad restovanú cibuľu, na kocky nakrájanú šunku, tekvicové alebo slnečnicové semienka.