Nakúpili ste príliš veľa paprík alebo bola úroda veľmi bohatá? Potom ich môžete jednoducho zmraziť a uchovať týmto spôsobom.
V jednom roku je úroda papriky riedka a v druhom roku o to výnosnejšia. To posledné je zvyčajne také prekvapivé, že často ani neviete, čo so všetkými paprikami. Potom je naozaj dobré vedieť, že papriku môžete konzervovať – napríklad ju môžete zmraziť.
Ako správne zmraziť papriku
- Papriky sa dajú ľahko zmraziť. Zatiaľ čo mnohé iné druhy zeleniny musíte najskôr blanšírovať, v prípade strukov to tak nie je. Postačí, ak papriku umyjete, očistíte a zbavíte semienok. Odoberanie paprík tiež nie je potrebné.
- Potom je vhodné papriku nakrájať na malé kúsky. Takto môžete kúsky použiť neskôr na varenie.
- Potom vložte požadované množstvo kúskov nakrájaných na malé kúsky do vrecka na mrazničku a zmrazte.
» Tip: Plnenú papriku je možné napríklad aj zmraziť. Jednoducho ich vložte do nádoby vhodnej do mrazničky a v prípade potreby rozmrazte a zohrejte.
Používanie mrazenej papriky
Keďže sa bunková štruktúra paprík pri zmrazení zničí, kúsky, ktoré sa opäť rozmrazia, nie sú také chrumkavé. Ale sú skvelé na varenie. Navyše mrazené kúsky papriky nemusíte pred varením rozmrazovať. Môžete ich dať rovno do hrnca. Je to praktické a šetrí to veľa času.