Vyprážanie papriky vlastne nie je umenie. Napriek tomu sa niekedy môže stať, že napríklad príliš zhnedne. Ale nie, ak budete postupovať podľa týchto pokynov.
Paprika nie je nabitá len zdravými živinami. Ste skutočne všestranný talent. Dajú sa z nich totiž vykúzliť tie najchutnejšie jedlá. Napríklad papriková polievka alebo papriková nátierka. Ale to samozrejme nie je všetko. Papriky môžete opiecť aj napr. Garantujem vám, že keď to urobíte, už nebudete chcieť jesť nič iné. Pri pečení papriky vznikajú chutné, jemne pražené arómy, ktoré vás nútia chcieť viac. Dôležité je, aby ste zeleninu poriadne opiekli. V opačnom prípade môže mať rýchlo spálenú chuť.
Ako správne upiecť papriku
1. krok: Očistite papriky
V prvom rade musíte papriku dôkladne umyť. Potom dôkladne osušte kuchynským papierom, aby neskôr na panvici nestriekal.
Krok 2: Papriky nakrájajte na prúžky
Potom nakrájajte požadované množstvo papriky na malé prúžky, krúžky alebo kúsky veľkosti sústa. Predtým, ako to urobíte, môže byť dôležité vedieť jednu vec: čas pečenia strukov závisí od ich veľkosti. Napríklad krúžky a pásiky väčších paprík trvajú asi o minútu alebo dve dlhšie ako kúsky ich menších príbuzných.
3. krok: Opečte papriku
Teraz pridajte asi jednu až dve polievkové lyžice oleja na varenie do veľkej panvice. Potom olej zohrievajte na stredne vysokej teplote niekoľko minút. Potom pridajte pripravené kúsky papriky. Ale neodchádzajte od sporáka! Teraz musíte stáť pri panvici a často papriku miešať, inak sa pripáli.
4. krok: Korenie papriky
Asi po štyroch až siedmich minútach, keď sú papriky opečené do mäkka a chrumkava, by mali byť hotové a dokonale uvarené. Potom už len stačí kúsky dochutiť soľou a korením. Celé to chutí obzvlášť lahodne, ak si opražíte cibuľku, cesnak alebo bylinky. Napríklad s trochou bazalky to celé dostane jemne taliansku príchuťDotknite sa.