Špenát môžete pripraviť na pare, aby ste uchovali cenné živiny. Tu presne vysvetľujeme, ako to urobiť.
Väčšina ľudí pozná špenát len z mrazničky v supermarkete. Pestovať špenát vo vlastnej záhrade nie je veľký čin. Nielenže je mimoriadne nenáročná na starostlivosť a rýchlo rastie, ale možno ju zbierať až štyrikrát do roka. Sen pre absolútnych špenátových fanatikov.
Či už ako listová zelenina alebo pyré s miešanými vajíčkami a zemiakovou kašou – špenát sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Varenie v pare je obzvlášť zdravé. Dôležité živiny a vitamíny zostávajú vo veľkej miere zachované.
Pri naparovaní si však musíte dať pozor na niekoľko vecí. Ak budete postupovať podľa našich pokynov, s prípravou sa nič nepokazí.
⇒ Pokyny Varenie špenátu v pare
1. krok: Umyte špenát
Ak ste si nazbierali špenát čerstvý zo záhrady, často je veľmi piesočnatý. Mali by ste ju preto dôkladne a predovšetkým niekoľkokrát umyť. Najlepšie je poriadne opláchnuť pod tečúcou vodou.
Krok 2: Odstráňte stopku
Skôr ako dáte špenát do cedníka, nezabudnite odstrániť horké stopky a stopku. Počas varenia veľmi zdrevnatene.
3. krok: Uvarte špenát na pare
Prevarte hrniec s vodou a vložte do hrnca sitko alebo špeciálny naparovací kôš (k dispozícii tu). Špenát sa varí len pár sekúnd.
Poznámka: Špenát sa počas varenia rozpadne na polovicu.
» Tip: Ak aj tak varíte zemiaky alebo cestoviny so špenátom, para stačí na uvarenie špenátu. Môžete si ušetriť ďalší hrniec.
Alternatívny spôsob
Špenát nemusíte dusiť, môžete tiež zovrieť vodu so soľou a špenát v nej krátko podusiť. Celé to zjemníte, ak do vody pridáte trochu cibule a cesnaku.