Určite, baklažány vyzerajú trochu zvláštne kvôli svojej farbe. Sú však nabité zdravými živinami.
Tak ako paradajky, aj baklažány patria do čeľade nočných, ktoré vyžadujú veľa živín a tepla. Ale tiež odovzdávajú živiny. Aby sme boli presní pre nás ľudí, pretože ak jete baklažány, prijímate veľa dôležitých živín. To je presne dôvod, prečo sa baklažány často používajú v kuchyni, najmä v Arábii a južnej Európe, pretože mnohé cenné zložky zeleniny sú tam už dlho známe. Ak teda chcete pre seba a svoje telo urobiť niečo dobré, nemali by ste baklažány jesť len kvôli ich dobrej chuti, ale aj kvôli množstvu zdravých ingrediencií. Čo tak napríklad lahodné baklažánové lasagne?
Baklažán má nízky obsah tuku
Baklažán má prirodzene veľmi nízky obsah kalórií. Napríklad 100 g má len 17 kcal a 0,2 g tuku. Iba pri príprave s veľkým množstvom oleja sa stáva tukom. Inak je baklažán plný zdravých ingrediencií. Obsahuje napríklad draslík, vápnik, horčík a vitamíny retinol, riboflavín a niacín. Okrem toho baklažány neobsahujú žiadny cholesterol. V rámci nízkotučnej zdravej stravy by baklažány mali byť na jedálnom lístku častejšie.
Je to všetko v baklažánoch
| Nutričné fakty | Za 100 gramov |
|---|---|
| calories | 17 kcal |
| Tučné | 0,2g |
| Sacharidy | 2,5g |
| protein | 1,2g |
| Minerály | |
| draslík | 203 mg |
| Vápnik | 12 mg |
| Horčík | 14mg |
| Phosphorus | 21 mg |
| Zinok | 0,2 mg |
| železo | 0,4 mg |
| Vitamíny | |
| Vitamín C | 5 mg |
| Vitamín B1 | 0,04 mg |
| Vitamín B6 | 0,08 mg |
| Vitamín E | 0,03 mg |