Zeler je jednou z tých druhov zeleniny, ktoré sa dajú bez problémov skladovať. Pre optimálny výsledok nie je skladovacia teplota úplne irelevantná.
Ako väčšina hľúz a koreňovej zeleniny, aj zeler sa dá ľahko skladovať celé mesiace po zbere zo záhrady.
Ak si zeler kúpite v supermarkete alebo na trhu, môžete si ho dokonca chvíľu vychutnať bez straty kvality, ak ho správne skladujete. Je však potrebné zvážiť niekoľko vecí.
Zo záhrady do pivnice – krátky návod
Ak chcete cez zimu uskladniť zeler, ktorý ste si sami vypestovali, cibuľky je najlepšie zbierať v suchý deň. Ale zberom to nekončí. Než sa zeler dostane do pivnice, musíte ešte urobiť pár vecí.
➤ Krok 1: Odstráňte listy zo zeleru, potom skontrolujte zeleninu, či nie je poškodená a či nemá mäkké škvrny. Vytriedené hľuzy by ste mali odložiť a ihneď použiť. Na skladovanie používajte iba hľuzy, ktoré sú v perfektnom stave.
➤ Krok 2: Zelerové cibuľky sa neumývajú. Nechajte ich niekoľko dní, kým pôda priľnutá na hľuzách sama neodpadne.
➤ Krok 3: Potom hľuzy vložte do škatule s navlhčeným pieskom alebo ich zabaľte do novín. Až potom ho vložte do krabice.
» Dôležité! Skladovanie vyžaduje na jednej strane vysokú vlhkosť a na druhej strane nízke teploty maximálne 10°C. Kotolňa preto nie je vhodná na skladovanie.
Zeler možno skladovať aj v chladničke
Ak na záhrade nemáte zeler, môžete ho na chvíľu uložiť do chladničky. Na to sa však lepšie hodí zeler ako zeler. Toto je najlepšie zamraziť, ak ho chcete skladovať dlhšie a nepotrebujete veľké množstvá.
Pred uložením do chladničky môžete zeler vložiť do plastového vrecka a čo najlepšie vzduchotesne uzavrieť. Takto vydrží až 2 týždne.