Paradajky sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Môžete ich okrem iného aj grilovať. Tu je vynikajúci recept na to.
Letný čas je sezóna grilovania. Ale po týždňoch mäsa a údenín by ste si dali radšej niečo iné. Najmä v obzvlášť horúcich dňoch môže byť o niečo sviežejšia. Okrem známych zeleninových špízov môžete na gril jednoducho položiť aj pár paradajok. Nie je to len chutné. Paradajky majú navyše nízky obsah kalórií.
Táto lahodná príloha je vhodná najmä pre vegetariánov, no na svoje si tu prídu aj milovníci mäsa. Paradajky sú tiež veľmi zdravé a dokonca obsahujú účinnú látku v boji proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť naše zdravie, karotén lykopén.
Recept na grilované paradajky
Paradajky z grilu sa samozrejme dajú pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, hlavne na internete nájdete obrovský výber receptov. Tu je dobrý štandardný recept, ktorý môžete kedykoľvek zmeniť podľa svojich predstáv.
Zložky:
- 500 g stredne veľkých paradajok (zrelých, ale pevných)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok bazalky
- 1 zväzok petržlenu
- čierne korenie
- Olivový olej
- Soľ
Príprava:
❍ Krok 1: Paradajky umyte a nakrájajte
Najprv umyte paradajky a osušte ich kuchynským papierom. Na o niečo menšie paradajky postačí ich rozpolenie. Väčšie exempláre treba rozštvrtiť. Potom by mali byť zelené stonky odstránené nožom.
❍ Krok 2: Umyte a nasekajte bylinky
Teraz môžete tiež dôkladne umyť bazalku a petržlenovú vňať a nasekať ich. Potom obe bylinky spolu zmiešame. Teraz tiež jemne nakrájajte strúčiky cesnaku.
❍ Krok 3: Vytvarujte hliníkovú fóliu
Paradajky by sa nemali ukladať priamo na mriežku, pretože strácajú veľa tekutiny. Za týmto účelom vytvorte misky z hliníkovej fólie, do ktorých potom môžete rozdeľovať malé porcie.
❍ Krok 4: Paradajky okoreníme
Paradajky dochutíme soľou a korením a potom pridáme bylinky. Nakoniec trochu olivového olejaPokvapkajte navrch a uzavrite hliníkovú fóliu do balíčka.
❍ Krok 5: Dajte paradajky na gril
Teraz možno škrupiny položiť na gril. Môžete ich umiestniť aj priamo na žeravé uhlíky. Paradajky potrebujú na varenie asi 15 až 20 minút. Ak sa ponáhľate, môžete paradajky namiesto čerstvých byliniek jednoducho natrieť bylinkovým maslom.
» Extra tip:
Vyzerá to obzvlášť atraktívne, ak napichnete koktejlové paradajky a potom ich položíte na gril. Skutočnou lahôdkou sú aj plnené paradajky z grilu. Na tento účel možno použiť rôzne druhy syra, najmä syr feta.