Ak môžete prvýkrát zbierať hrušky z vlastného stromu, zvyčajne presne neviete, kedy je ten správny čas. Ale je ľahké to zistiť.
Jesenný čas je čas zberu. V závislosti od odrody budú prvé hrušky na vašich stromoch zrelé už v polovici júla. Zberová zrelosť sa však líši od konzumnej – to je dôležité, ak chcete ovocie uskladniť na zimu. Nechýba ani praktická pomôcka na zber, ktorá vám uľahčí prácu a zaistí aj väčšiu bezpečnosť pri zbere. Radi by sme vám to predstavili nižšie.
Ako spoznáte zrelé hrušky?
V prvom rade je rozhodujúca odroda. Svoju rolu ale zohráva aj počasie v posledných mesiacoch. Odrody, ktoré dozrievajú skoro, väčšinou nie sú príliš vhodné na skladovanie. V tomto prípade môžu plody zostať na strome, kým nie sú úplne zrelé alebo pripravené na konzumáciu.
Hrušky skladované na druhej strane by sa mali zbierať, keď sú zrelé na zber. Dosiahnutie tejto zrelosti spoznáte podľa toho, že plody zosvetlia a dajú sa zo stromu aj so stopkou ľahko odkrútiť. Na skúšku hrušku rozrezajte: Ovocie, ktoré je zrelé na zber, má hnedé kôstky, ale celkovo je stále veľmi pevné.
Kedy je najlepší čas na zber?
Na hruške nie sú všetky plody nikdy zrelé na zber v rovnakom čase. Naplánujte si teda niekoľko dní a zbierajte hrušky jednu po druhej. Dôležité je aj suché, stabilné a bezmrazé počasie, aby sa ovocie dalo dobre skladovať. Hrušky musia byť suché, inak sa rýchlo vytvorí pleseň. Hrušky sú necitlivé na mierny mráz. Pred zberom však musíte počkať, kým sa prípadné mrazené ovocie opäť nerozmrazí, inak sa ľahko vytvorí modrina. Keď určíte najlepší čas a bude vhodné počasie, môžete začať.
➜ Náš tip:
Na spodné vetvy sa ľahko dostanete rukou. Pre horné konáre je užitočný stabilný rebrík. Alebo ešte lepšie: použite zberač (dostupný napr. tu), s ktorým sa k hruškám ľahko dostanete. Používanie rebríka je totiž zdĺhavé a spolu s zberným košom môžete ľahko stratiť rovnováhu. S vyberačom, naopak, môžete aj doraziťrozvetvené konáre. Potom hrušky opatrne vložte do vypchatého prúteného košíka.
Ktoré hrušky možno skladovať?
Na skladovanie sú v zásade vhodnejšie neskoré odrody. Ovocie by malo byť nepoškodené, pretože opadané ovocie, ovocie s poškodeniami a otlakmi a prezreté hrušky rýchlo hnijú alebo začínajú plesnivieť. Hrušky skladujte v chladnom a tmavom suteréne s vysokou vlhkosťou. Ideálna teplota v skladovacej miestnosti je tesne nad 0 stupňov Celzia.
Rozložte ovocie vedľa seba v plytkých drevených debnách. Neklaďte ich na seba! Pod hrušky sa hodí aj vrstva vlnitej lepenky. Ak chcete hrušky skladovať iba na krátky čas, chrumkavejšia v chladničke je to pravé miesto.
Ak nemáte vhodnú pivnicu, môžete hrušky uskladniť aj dobre zabalené v drevených debnách v záhradnom domčeku alebo na balkóne. V každom prípade by ste mali z času na čas ovocie skontrolovať, pretože potom môžete ovocie, ktoré aj napriek vašej starostlivosti zhnilo alebo splesnivie, ihneď odstrániť.