Kaleráb je kapustová zelenina bohatá na vitamíny, ktorá by nemala chýbať v žiadnej záhradke. Prečítajte si tu, ako pestovať a spracovať kaleráb.
Zelené a modré odrody
Kaleráb sa ponúka hlavne ako zelená odroda, ale čoraz častejšie aj ako modrá odroda.
Dajú sa jesť surové, podobne ako jablko, alebo varené ako zelenina. Váš extrémne dlhý čas zberu môže začať už v polovici mája a trvať do októbra – v závislosti od času siatia.
Aby ste toho mali veľa, tu sú naše tipy, ako pestovať kaleráb.
Pestovanie kalerábu – takto sa to robí
» Príprava pôdy
Koncom jesene treba záhon zeleniny pre kaleráb obohatiť množstvom kompostu. Tento kompost, prípadne zmiešaný s kravským hnojom, zapracujte hlboko do zeme a nechajte ho cez zimné mesiace ležať úhorom.
» Pestovanie
Na začiatku jari (do augusta) sa dá na zeleninovom záhone urobiť hrabľami malý ryh - asi 1 centimeter hlboký . Semeno kalerábu sa vysieva rovnomerne do tejto drážky. Ak vytvárate niekoľko radov zeleniny, mali by ste dodržať vzdialenosť asi 30 centimetrov.
Ak rastliny dobre vzišli, musia byť na niektorých miestach preriedené. Ak to chcete urobiť, vykopte malé rastliny a presuňte ich asi 10 až 15 centimetrov od seba.
Tip:
Kaleráb dozrieva na plody pripravené na zber do dvoch až troch mesiacov. Ak chcete pravidelne zberať úrodu, mali by ste vždy znovu zasiať v intervaloch napríklad dvoch týždňov, podľa vašich potrieb.
» Starostlivosť
Kaleráby potrebujú dostatočnú vlhkosť, a preto by sa mali v suchých dňoch dobre polievať. Týmto spôsobom sa tiež dá do značnej miery zabrániť zdrevnateniu ovocia.
Kaleráby sú vďaka svojej krátkej rastovej fáze zvyčajne odolné voči škodcom. Navyše, ich výsadba v blízkosti paradajok môže dokonca zabrániť napadnutiu kapustou bielok.
» Zber
Kaleráby sa zbierajú s plodmi o veľkosti asi 10 centimetrov v priemere. Príliš veľké hľuzy často strácajú svoju jemnú orieškovú chuťOchutnajte. Potom sa dajú jesť surové – aj v šaláte, alebo dusené.
Tip:
Mladé listy kalerábu, ktoré sú čo najjemnejšie, sa dajú pripraviť aj vo forme špenátu. Alebo sa môžu nakrájať na tenké plátky a spracovať na zeleninu spolu s hľuzou.