Po zbere hlávkového šalátu je potrebné ho tiež pripraviť. Pri správnom skladovaní však tiež vydrží nejaký čas čerstvé.
Keď hovoríme o Cukrovej homoli, nehovoríme o pamätihodnosti Rio de Janeira ani o sladkom cukrovom kornútku, ale o druhu šalátu. Hlávkový šalát určite nie je v domácich záhradách taký známy a ani taký rozšírený ako mnohé iné druhy hlávkového šalátu, no o tomto hlávkovom šaláte ste už určite mali počuť.
Hlávkový šalát, tiež známy ako čakankový šalát alebo mäsový šalát, je blízko príbuzný endivii a pochádza z čakanky a čakanky. Listy sa môžu konzumovať napríklad surové v šaláte alebo v pare. Ešte jednu vec by ste však mali vedieť, kým nad chuťou ohrniete nos: rovnako ako čakanka, aj šalát z cukrovej homole obsahuje množstvo horčín. Ako sa však hlávky šalátu zväčšujú, horká chuť trochu upadá. Tip na čítanie: Šalát z cukrovej homole – s týmito 4 tipmi to funguje!
Ako skladovať hlávkový šalát
Ak pestujete cukrový šalát v záhrade, určite si položíte otázku, ako môžete cukrovú homoľu správne uskladniť a tak ju udržať čo najdlhšie čerstvú. Najlepšie to funguje, ak sa budete držať nasledujúcich bodov.
❖ Čas zberu:
Hlávkový šalát celkom dobre znáša mierny mráz, preto ho môžete v zime nechať na záhone. Mali by ste ju zbierať iba vtedy, ak hrozia dlhšie obdobia mrazov.
❖ Miesto uloženia:
Celé hlávky skladujte na peknom, tmavom a chladnom mieste, aby sa dali skladovať niekoľko týždňov. Suterén by bol ideálnym skladovacím priestorom, pokiaľ je suchý a vzdušný.
Ak nemáte pivnicu, môžete tiež odstrániť korene a vonkajšie listy, zabaliť šalát do plastového vrecka a potom ho uložiť do mrazničky.
❖ Varianty úložiska:
Hlávkový šalát je najlepšie zavesiť hore nohami za stonku na vlasec. Prípadne nechajte korene prichytené na hlávkach šalátu, potom ich zabaľte do novinového papiera a uložte nastojato do škatúľ vedľa seba.
Dôležité:
Uložte viacero hláv vedľa sebanesmú sa navzájom dotýkať, inak by sa v dôsledku toho rýchlo vytvorili tlakové body a hnili. Na druhej strane, ak vonkajšie listy vyschnú, je to skutočne užitočné, pretože je to prirodzená ochranná vrstva pre zvyšok šalátu.