Na staré odrody jabĺk sa čoraz viac zabúda. Často sú oveľa chutnejšie, dobre sa znášajú a tiež sa ľahko pestujú v záhrade.
V čom sú staré odrody jabĺk iné?
V priebehu vývoja je stále menej a menej starých odrôd jabĺk, keďže sa dnes viac zameriavame na úrodu s vysokým výnosom. Okrem toho je snahou vyhnúť sa čo najväčšiemu počtu chorôb rastlín na strome. Jablone sú tiež dosť náchylné na chrastavitosť jabloní.
Človek by chcel čeliť všetkým týmto problémom určitými chovateľskými cieľmi. Bohužiaľ, niektoré staré odrody jabĺk sa pri tom strácajú. Tieto často nielenže ponúkajú lepšiu chuť, ale sú tiež lepšie znášané ľuďmi.
V medzičase sa však čoraz viac ľudí pýta na staré odrody jabĺk. Patria sem napríklad
- Farmers
- Samotné stravovanie
- Záhradník
Hlavným dôvodom je často udržateľnosť a biodiverzita. So starými odrodami jabĺk možno podávať rôzne chute, pretože sú veľmi odlišné, pokiaľ ide o ich vôňu. Ak napríklad preferujete trochu kyslejšiu chuť jablka, mali by ste jednoducho vyskúšať staršiu odrodu jablka.
Okrem jemne kyslej chuti je medzi starými odrodami jabĺk aj množstvo sladkých odrôd.
15 najlepších starých odrôd jabĺk
Hoci existuje viac ako 15 starých odrôd jabĺk, tieto vynikajú svojimi vlastnosťami:
| Odroda jabĺk | Funkcie |
|---|---|
| Berlepsch | Pestovať túto odrodu jabĺk môže každý, kto má v záhrade pôdu bohatú na živiny. Veľmi dobre sa znáša a jej dužina je mramorovaná. Odroda jabĺk Rhénish bola prvýkrát vypestovaná okolo roku 1900. |
| Red Bellefleur | Jeho korene možno vystopovať až do roku 1760. Toto je veľmi sladké jablko, ktoré je veľmi šťavnaté. Okrem toho táto odroda nekladie takmer žiadne nároky na pôdu alebo polohu. |
| Krásne z Nordhausen | Jablko s pomerne kyslou chuťou, ktoré sa pestuje od roku 1810. Má zeleno-žltkastú šupku, ktorá sa zmení na červenú a je ideálna na prípravu jablkového džúsu. |
| Zimný zlatý parman (zlatý parman) | Vznikla okolo roku 1510 a je teda historická, pravdepodobne pochádza z Normandie. Chuť je pomerne korenistá, no má jemnú múčnu konzistenciu. |
| Red Star Reinette | Odroda jabĺk, ktorá okrem jemne kyslej chuti ponúka aj niečo pre oko. Čím je jablko zrelšie, tým je červenšie. Je pokorený hviezdicovými bodkami. Jeho prirodzená výhoda: jeho kvety sú plné peľu, a preto sú veľmi atraktívne pre včely a iný hmyz v záhrade. |
| Zuccalmaglio | Ideálna sebestačná odroda jabĺk, ktorá bola vyvinutá už v roku 1878. Náchylnosť na chrastavitosť je veľmi nízka, jablká vykazujú bielu polevu, jemnú vôňu a sú veľmi šťavnaté. Mimochodom, stromy sú veľmi produktívne. |
| Winterrambur | To, čo robí tieto jablká tak výnimočnými, je ich vysoký obsah vitamínu C. Chuť je jemne kyslá, no stále sladká. Keď sú úplne vytvorené, ich škrupina má zelenožltý vzhľad, zatiaľ čo strana, ktorá rastie na slnku, sa zmení na červenú. Tento kmeň bol chovaný od 17. storočia. |
| Jakob Lebel | Prvýkrát pestované v roku 1825, dnes je to dobrá odroda jabĺk, ktorá je vhodná do lúčnych sadov a nie je ovplyvnená drsným podnebím. Plody sú žltkasté, zdobené jemne červenkastými pásikmi. Mnohí radi používajú tento kmeň na pečenie a varenie. Ich konzistencia je chrumkavá a dodáva veľa šťavy. |
| Boskoop | Sladké jablko, ktoré mnohí používajú v jablkovej omáčke, palacinkách alebo jablkovom koláči. V mnohých záhradách ho možno nájsť aj dnes a pestuje sa približne od roku 1856. Túto starú odrodu jabĺk dnes pozná takmer každý. |
| Cox Orange | Túto odrodu jabĺk môže vyskúšať každý, kto sa odváži postarať sa o niečo viac. Stará odroda sa pestuje od roku 1825. Miesto, pôda a starostlivosť však musia byť správne. Klíma v jeho rodnej Veľkej Británii je na to ideálna. Chuť ovocia však stojí za námahu. |
| Porýnsky krivá rukoväť | Pochádza z Porýnia a možno ho vystopovať až do roku 1800. Stromy sú spoľahlivé vo výnose a veľmi odolné voči chorobám. Rastú však veľmi bujne, a preto je potrebný veľký priestor. V ideálnom prípade sa plody zbierajú koncom októbra a potom sa skladujú do decembra. |
| Clear Apple | Sú mrazuvzdorné, a preto sa dajú použiť aj v chladnejších oblastiachbyť zasadený. Z hľadiska úrody sú veľmi skoré. Plody, ktoré obzvlášť voňajú, môžeme zbierať už v júli. Jediná nevýhoda: nevydržia príliš dlho. |
| Jonathan | Táto odroda pochádza z USA a vznikla v rokoch 1800 až 1820. Čierne škvrny, ktoré sa objavujú na šupke, sú pre túto odrodu obzvlášť typické, ale sú neškodné. Bohužiaľ, pokiaľ ide o choroby, je ľahko náchylná na rozvoj múčnatky, pokiaľ sa jej nezabráni správnym prerezávaním. Strom potrebuje teplé miesto a produkuje plody, ktoré chutia jemne, ale veľmi aromaticky. |
| Heslacher Gereutapfel | Ak chcete vypestovať naozaj krásne sýto červené jablko, táto odroda je dobrou voľbou. Táto odroda vznikla okolo roku 1820, stromy sú veľmi produktívne a nie sú zvlášť náchylné na choroby. |
| Ontário | Ďalšia stará odroda jabĺk, ktorá pochádza z USA. Existuje už okolo roku 1820. Žiaľ, je veľmi náchylná na mráz, a preto sa úspešne pestuje len v miernejších oblastiach. Plody obsahujú veľa vitamínu C. Navyše ich pravidelná veľkosť uľahčuje skladovanie. |