Pre Mayov boli základnou potravinou, pre nás sú zázračným liekom: chia semienka. Môžete si dokonca pestovať chia sami.
V tlači sa znova a znova objavujú potraviny, o ktorých sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na naše zdravie a vzhľad. Pred časom to boli napríklad plody goji alebo bobule acai, ktoré si dnes už mnohí pestujú aj vo vlastných záhradkách. Momentálne všetci hovoria o chia semienkach, o ktorých sa hovorí, že robia pre naše telo veľa.
Americké celebrity ako Miranda Kerr, Gwyneth P altrow a Oprah Winfrey teraz prisahajú na toto jedlo. Dokonca je súčasťou ich denného menu. V neposlednom rade preto, že chia semienka sú veľmi všestranné, ale aj preto, že vám majú pomôcť schudnúť.
A skvelé je, že z neho môžete pripraviť nespočetné množstvo vegánskych receptov, ktoré by určite mali vyhovovať mnohým ženám, ktoré si myslia na svoje zdravie. Semená majú navyše neutrálnu chuť. Dajú sa použiť do mnohých jedál bez toho, aby sa zmenila ich vôňa. Ale o čom toto zázračné semienko z Mexika naozaj je?
Zložky chia semienok
Semená chia nie sú novoobjavenou potravinou, pretože ľudia v Mexiku vedia o blahodarných účinkoch týchto semienok už niekoľko stoviek rokov. Tie by mali v mnohých smeroch pozitívne pôsobiť na náš organizmus. Podporujú ho nielen pri chudnutí, ale aj posilňujú imunitný systém, zlepšujú pleť a dokonca odďaľujú proces starnutia. Takže to musí byť skutočný zázračný liek z prírody.
Aby ste pochopili tieto mimoriadne mnohé pozitívne vlastnosti, mali by ste sa jednoducho pozrieť na zložky semien: V prvom rade majú veľmi vysoký obsah bielkovín, t. j. bielkovín ako iné druhy obilnín alebo semená nie môžu držať krok. Okrem toho obsahuje aj vysoké percento vápnika, dokonca viac ako v mlieku. Potom sú tu cenné omega mastné kyseliny, bór, vitamín A, vitamín E, vitamín D, vitamín K, antioxidanty a železo.
Prečo sú chia semienka také zdravé?
Po zvážení ingrediencií by vám malo byť celkom jasné, prečo sú chia semienka také zdravé. Napriek tomu by sme sa chceli venovať dôležitosti niektorých špeciálnych ingrediencií podrobnejšie.
» Omega-6 a Omega-3 mastné kyseliny:
Naše telo potrebuje esenciálne mastné kyseliny, ale organizmus si omega-6 a omega-3 mastné kyseliny nedokáže sám vyrobiť. Ryby by boli jedlo číslo 1, pokiaľ ide o ich získavanie, ale nie každý ich má rád. Skvelou alternatívou sú chia semienka. Majú dokonca oveľa vyšší obsah omega-6 a omega-3 mastných kyselín ako ryby. Ani losos s tým nedokáže držať krok.
A presne tieto látky naše telo potrebuje. Na jednej strane zabezpečiť vyrovnaný krvný tlak a na druhej strane chrániť pred srdcovými chorobami. Chia semienka tiež pomáhajú opraviť poškodené tkanivo, predchádzať cukrovke a pomáhajú vyplavovať škodlivé baktérie z gastrointestinálneho traktu.
» Antioxidanty:
Pokiaľ ide o prostriedky proti starnutiu, väčšina ľudí nastraží uši. Antioxidanty obsiahnuté v chia semienkach sú zodpovedné za účinok proti starnutiu. Tie chránia naše bunky pred vonkajšími vplyvmi (napríklad UV žiarením), ktoré urýchľujú starnutie pokožky. Antioxidačné vlastnosti chia semienok sú ešte lepšie ako vlastnosti plodov goji alebo čučoriedok.
Chia semienka vám pomôžu schudnúť
Chia semienka zaujali nielen svojimi zdravými zložkami, ale predovšetkým podporným účinkom pri chudnutí. Toto jedlo vás totiž zasýti na dlhú dobu, takže môžete jednoducho znížiť príjem jedla bez toho, aby ste neustále pociťovali hlad.
Na to stačí semienka pred použitím zmäknúť vo vode, aby sa vytvoril takzvaný chia gél (pozri obrázok). Vďaka konzistencii potom nagélované semienka naplnia žalúdok na veľmi dlhú dobu. Navyše sa spomaľuje premena sacharidov na cukor. To udrží energiu v tele dlhšie, z čoho majú úžitok predovšetkým športovci.
Vypestujte si vlastné chia
No, ste zvedaví? Potom si semená jednoducho kúpte v obchode so zdravou výživou. Alebo si Chia (Salvia hispanica) môžete vypestovať sami. Tu je návod, ako to urobiť:
» Krok 1:
Na jar by ste si mali priniesť chia semienka do interiéru (tip na čítanie: Zasiať semienka – 4 jednoduché spôsoby prezentovania). Jeden je optimálnypresný výsev. Semená by ste mali prikryť iba trochou zeminy a potom ich vždy udržiavať vlhké. Určite by ste sa však mali vyhnúť podmáčaniu!
» Krok 2:
Keď rastliny dosiahnu veľkosť asi 5 centimetrov, môžete ich zasadiť do záhrady. Miesto by malo byť slnečné až polotienisté.
Tip: Rastliny chia môžete presadiť aj do vaní. Potom by ste sa však mali uistiť, že sa vedro nikdy nenamočí.
» Krok 3:
Teraz je čas počkať. V septembri chia rastliny krásne rozkvitnú. Semená potom môžete zbierať na jeseň (od septembra do novembra).