Kaktusy opuncie sú vrcholom záhrady. Najmä preto, že prinášajú chutné ovocie. Ich zber však nie je taký jednoduchý. Koniec koncov, sú pichľavé.
Každý, kto si dokáže natrhať figy z vlastného kaktusu opuncie, patrí v Nemecku k šťastnej menšine. Pretože nie každý si trúfne zasadiť do záhrady opunciu. Väčšina si myslí, že kaktusom sa darí len vo veľmi horúcich oblastiach. Ale to nie je pravda. V nemeckých záhradách sa darí aj kaktusom opuncie.
Najneskôr, keď vaša opuncia zarodí, budete vedieť, že sa jej darí. Aby pri zbere lahodného ovocia v pravom slova zmysle – teda bez tŕňov – všetko prebehlo hladko, musíte si dať pozor na niekoľko vecí. V opačnom prípade sa zber môže rýchlo stať bolestivou záležitosťou.
Kedy sú opuncie zrelé?
V závislosti od klimatických podmienok v mieste výskytu opuncie môžete plody zberať koncom leta alebo na jeseň. Nespoliehajte sa na farbu škrupiny. To neposkytuje spoľahlivý údaj o zrelosti, pretože podobne ako mango, opuncie môžu mať zelenú, žltú alebo červenú farbu. Namiesto toho vyskúšajte palcom a ukazovákom, či je dužina dostatočne mäkká. Keď sa podvolí ľahkému tlaku, je čas na zber opuncie. Konečný dôkaz, že je hotová, však dáva chuť: opuncia musí mať plnú, sladkokyslú vôňu. Preto si najprv natrhajte jeden kúsok ovocia a ochutnajte ho sami.
Ako zbierate figy z kaktusu?
Zber opuncie nie je umenie, ale vyžaduje si opatrnosť. Nakoniec je škrupina opuncie posiata jemnými ostňami, ktoré sa po napichnutí prichytia ostňami na kožu. Našťastie sa ostne dajú ľahko otrieť alebo oprášiť. Ovocie pridržte prstami jednej ruky na mieste bez tŕňov a pokožku pretrite novinami alebo malou jemnou kefkou. Väčšina hrotov odpadne. Pre bezpečnosť si pri točení figy chráňte ruku novinami alebo rukavicouUvoľnite ťahový pohyb kaktusu.
Ako najlepšie ošúpať opuncie?
Pri lúpaní opuncie si pre istotu nasaďte rukavice. Potom v prvom kroku odstráňte hornú a spodnú časť ovocia tak, že urobíte rez ostrým nožom. Potom šupku po dĺžke raz narežte a pomocou vidličky a lyžice vyvaľkajte dužinu zo šupky. Pomocou vidličky držte kožu, zatiaľ čo lyžičku posúvate medzi kožu a dužinu.
Ako jete opuncie?
Kaktusové figy nakrájané na malé kocky sú skutočnou pochúťkou samotné. Ak chcete zmenu, ovocie môžete pridať aj do prírodného jogurtu, pripraviť sorbet, urobiť z neho džem alebo ho použiť ako prísadu do miešaného šalátu.
» Tip: Semená sú jedlé a nie je potrebné ich odstraňovať. Môžete ich použiť aj na rozmnožovanie opuncie.