Predčasná rebarbora – Ako sa to robí

Vedeli ste, že rebarboru môžete zberať až o štyri týždne skôr pomocou veľmi jednoduchého triku? nie? Potom vám samozrejme nechceme odoprieť tento trik.

Ak radi jete veľa rebarbory a navyše si ju pestujete sami v záhrade, často sa len ťažko dočkáte, kým stonky konečne dozrejú a začiatkom leta môžete opäť začať piecť chutný rebarborový koláč. Čerstvé zo záhrady chutí jednoducho dvakrát lepšie ako v pekárni za rohom. Ale to je vždy prípad ovocia a zeleniny. Vo vašej záhrade to vždy chutí lepšie.

Čo však v prípade, ak zber rebarbory ešte trvá trochu dlho, no chuť na ňu je už teraz obrovská? Potom využite vlastnosti robustnej rastliny rebarbory a jednoducho predčasne. S trochou námahy si čerstvú rebarboru z vlastnej záhradky vychutnáte až štyri týždne. Nižšie sme pre vás zhrnuli, ako presne funguje predčasný rast a čo potrebujete na vynútenie alebo bielenie (ako predčasný rast nazývajú aj vášniví záhradkári).

Ako funguje skorá rebarbora?

Pretláčanie alebo bielenie rebarbory funguje podľa veľmi jednoduchého princípu: Na rebarboru, ktorá je ešte v zemi, sa umiestni vysoká terakotová nádoba s vrchnákom. Tá sa na slnku zahreje, uchová teplo na celé hodiny a zabezpečí tak skoršie vyklíčenie rebarbory. Ďalšou výhodou je tma v terakotovej nádobe. Pretože pri hľadaní svetla rastú rastliny rebarbory rýchlejšie.

Predčasná rebarbora – vysvetlené krok za krokom

Aby to bolo predčasné, najprv potrebujete nádobu, ktorú môžete priložiť na rebarboru. Veľmi vhodný je na to napríklad sud na dažďovú vodu. Potom však musíte urobiť dieru do zeme, pretože bez dostatočného vetrania rastlina nevyrastie a nezačne hniť. Najlepšie je tento otvor jednoducho zakryť ťažším plechom. Ak si to chcete uľahčiť, môžete samozrejme použiť aj veľký kvetináč s výškou aspoň 50 cm. Alebo môžete použiť špeciálny pre skorý príchodzamýšľaný tlakový hrniec. Potom predčasne postupujte takto:

Vo februári prikryte rastlinu rebarbory suchou slamou.
Postavte nádobu nad rastlinu.
Rastlinu pravidelne zalievajte.
Pomedzi to môžete vždy zozbierať pár stoniek rebarbory.
Potom môžete na jar opäť odstrániť hrniec.

Malý tip:
Ak by ste si chceli v nasledujúcich rokoch pochutnať na rebarbore ešte viac, na jeseň sa môžete podeliť o svoju rebarboru. V prvých dvoch rokoch je však vhodné z presadenej rastliny rebarbory nič nezbierať, pretože rastlina potrebuje uzavretú sezónu. Ale potom už nič nestojí v ceste lahodnému pôžitku z rebarbory.

Bielená rebarbora chutí jemnejšie

Ak dáte rebarboru predčasne pod terakotový črepník prvýkrát, rýchlo si všimnete, že vyzerá trochu inak ako „normálna“ rebarbora. Aby som bol presný, ľahší. Namiesto jasne zelených listov a jasne červených stoniek rebarbory má predčasná odroda žlté listy a ružové stonky. Je to len preto, že listom kvôli tme chýba chlorofyl. Preto sa nazýva aj bielená rebarbora.

A ešte niečo iné je s nútenou rebarborou iné – chuť. Pretože sa oslabuje nielen farba rastliny, ale aj chuť. Pretože predčasná rebarbora chutí jemnejšie, menej horká a obsahuje aj menej kyselín.