Rozmarín patrí medzi bylinky, ktoré by nemali chýbať v žiadnej stredomorskej kuchyni. Prečítajte si tu, ktoré odrody rozmarínu sú obzvlášť skvelé a ako sa pestujú.
Rozmarín je aromatická bylina, ktorá zušľachťuje pokrmy veľmi zvláštnym spôsobom. Ale nielen to: rozmarín je aj liečivá rastlina, ktorá pomáha proti nadúvaniu, bolestiam brucha, plynatosti, bolestiam hlavy a reumatickým ťažkostiam.
Dnes by sme vám chceli predstaviť niekoľko veľmi špeciálnych odrôd rozmarínu. A aby ste sa uistili, že rastú a prosperujú vo vašej záhrade, tu je niekoľko tipov, ako sa o rozmarín starať.
Uvedené rôzne odrody rozmarínu:
Nie každý rozmarín je rovnaký, ako niektorí kuchári vedia! Najmä preto, že v špecializovaných predajniach sú teraz dostupné rôzne odrody tejto bylinnej rastliny s rôznymi arómami:
- Rozmarín – konvenčná divoká forma, dostupná aj ako semeno
- Francúzsky rozmarín – rýchlo rastúci, odolný
- Africký rozmarín – dobrá aróma korenia, nie je odolný voči zime
- Boule Rosemary - popínavá rastlina, odolná
- Santa Barbara Rosemary - krásny tvar kvetu
- Píniový rozmarín – oriešková aróma, nie je mrazuvzdorná, vhodná na pestovanie v kvetináčoch
- Arp rozmarín - s tmavšími listami, odolný voči mrazu a silnému slnečnému žiareniu
- Rozmarín Rex - robustná odroda, dobrý rast, možná bohatá úroda
- Hill Hardy Rosemary - úzkolistá odroda, relatívne odolná, ak je chránená
- Veitshöchheim rozmarín - franský kultivar, dokonale sa hodí pre naše regióny
- Modrý zimný rozmarín - veľmi odolné, modrozelené listy
- Rozmarín závesný - vhodný aj pre balkónové rastliny
- Gorizia rozmarín - extrémne fialové kvety, stredne mrazuvzdorné
- Toskánsky modrý rozmarín - veľmi veľké listy, vzpriamený habit
- Salem Rosemary - husté olistenie, najcitlivejšia odroda
- Bielo kvitnúci rozmarín – pomalší rast
- Malorca Pink Rosemary - jemne ružovo kvitnúca odroda
Tipy na starostlivosť o rozmarín:
Tip 1 – Kultiváciaa miesto:
Pestovanie rozmarínu zo semena je dosť prácne, preto je vhodné v špecializovaných predajniach používať palice jednoročných a trvácich rastlín. Všetky druhy rozmarínu si potom môžete ponechať ako kontajnerové rastliny. Väčšina odrôd rozmarínu uprednostňuje suché miesto s rovnomerným slnečným žiarením.
Tip 2 – Rozdelenie/Orezanie:
Konzistentne príjemne voňajúci rozmarín môže v závislosti od odrody dorásť až do výšky 2 metrov a zároveň sa rozširovať do šírky. Preto si rozmarín môžete množiť, teda deliť, kedykoľvek na jar (ešte pred rozkvitnutím kvetov) alebo na jeseň.
Prípadne môžete rozmarín veľkoryso odrezať. Prerezávaním môžete podporiť kompaktnosť ako trvalka.
Tip 3 – Hnojiť:
Rozmarín by ste mali prihnojiť kompostom alebo kompletným hnojivom skoro na jar (koniec februára/marca), skôr ako vytvorí puky, aby sa posilnil jeho rast. Aplikáciu hnojiva opakujte raz mesačne až do augusta. Okrem toho môžete na jeseň okolo úľa opäť zapracovať kompost.
Tip 4 – Polievanie:
Okrem toho musíte rozmarín zalievať len mierne. Požadované množstvo sa líši od odrody k odrode. Vo všeobecnosti by ste sa však mali rozhodne vyhýbať podmáčaniu!
Tip 5 – Zimná ochrana:
Nie všetky odrody rozmarínu sú odolné. Prezimujte ich preto v bezmrazej, najlepšie slnečnej miestnosti.
Ak ste získali odrody, ktoré sú odolné, potom samozrejme môžu zostať vonku. Stále však potrebujete špeciálnu zimnú ochranu. Počas zimných mesiacov je najlepšie ich všetky prikryť drevinami.
Tip 6 – Zber:
Vždy sa zbierajú listy rozmarínu (známe aj ako malé konáre). Môžete ich pridať do jedál v čerstvom alebo sušenom stave. (Tip na odkaz: Ako uchovávať bylinky – prezentovaných 5 možností)
Tiež by vás mohlo zaujímať:
» Tymián, rozmarín a oregano pre stredomorskú kuchyňu
» Vytvorenie bylinkovej záhradky – pokyny krok za krokom
» Bylinky v záhrade – na dlhé roky