Paradajky sú jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny v Nemecku. Sú však zdravé? Čo je v paradajke? My vám to povieme.
Paradajky sú jednoducho chutné, najmä ak pochádzajú z vašej vlastnej záhrady. V hospodárskom roku 2012/2013 napríklad Nemci zjedli 1,7 milióna ton paradajok. To je 20,6 kilogramu na hlavu. Nie je teda divu, že paradajka patrí v Nemecku medzi najobľúbenejšiu zeleninu. Je však malá červená guľa skutočne taká zdravá? Áno, je a veľmi. Paradajky sú nielen nízkokalorické, ale majú vo vnútri aj mnoho ďalších výhod.
Tu je 6 najdôležitejších faktov o paradajkách
❶ Zelenina s nízkym obsahom kalórií:
Paradajky pozostávajú z 95 percent vody, a preto sú klasifikované ako veľmi nízkokalorické. Na 100 gramov paradajok je len 17 kalórií. Vďaka rýchlemu pocitu sýtosti a pár kalóriám sú paradajky ideálne pri diéte.
Každý, kto vlastní záhradu a môže pestovať paradajky, sa môže považovať za veľkého šťastia. Ovocie a zelenina vždy chutia najlepšie z vašej vlastnej záhrady.
❷ Ochrana pred spálením:
Áno, čítate správne, paradajky chránia pred spálením. O zachytenie voľných radikálov zo slnečných lúčov sa stará lykopén, ktorý je zodpovedný za červenú farbu. Tieto radikály môžu zničiť naše zdravé kožné bunky. Navyše sa tvorí proteínový prokolagén, ktorý zaisťuje zdravú pokožku a väčšiu ochranu pred slnkom.
Lykopén navyše súvisí aj so starnutím kože a rakovinou. Sekundárna rastlinná látka údajne spomaľuje starnutie pokožky a znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty, pľúc a žalúdka.
DÔLEŽITÉ:
Pravidelná konzumácia paradajok počas dlhšieho opaľovania však na ochranu pred spálením nestačí. Tak sa nezabudni natrieť pleťovou vodou!
❸ predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam:
Vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a cukrovka sú často príčinou artériosklerózy. Toto kôrnatenie tepien je pravdepodobne najčastejším kardiovaskulárnym ochorením v Nemecku. Rastlinná zlúčenina lykopén má pozitívny vplyvVplyv na cholesterol v krvi a tým predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam v tele.
❹ Vitamínová bomba:
To nie je len lypocín, ktorý robí paradajky takými cennými, ale obsahujú aj mnoho dôležitých vitamínov. Vysoký je najmä podiel vitamínu C. 100 gramov paradajok obsahuje okolo 20 mg, čo pokrýva asi polovicu dennej potreby dospelého človeka. Paradajka obsahuje okrem vitamínu C aj vitamíny A a E, ako aj dôležité vitamíny zo série B.
❺ Bohaté na draslík:
Ak jete dostatok paradajok, nemusíte sa obávať nedostatku draslíka. Paradajky sú bohaté na draslík. Tento minerál má odvodňujúci a diuretický účinok na organizmus.
POZOR:
Ak máte sklon k obličkovým kameňom a nepijete dostatok tekutín, mali by ste čo najviac obmedziť konzumáciu paradajok. Paradajky obsahujú kyselinu šťaveľovú tvoriacu kôstku.
❻ Acidobázická rovnováha:
Príliš prekyslená domácnosť (acidobázická rovnováha) môže byť spúšťačom chorôb, ako je dna. Samozrejme, teraz je dôležité, aby ste vzťah nasmerovali späť na správnu cestu. Keďže paradajky pôsobia močopudne, podporujú obličky v ich práci a zabezpečujú vylučovanie prebytočnej kyseliny. Okrem toho majú paradajky pozitívny vplyv na krv. Sú krvotvorné a čistia krv.
Pozitívne aspekty paradajok na prvý pohľad
- detoxikačné
- draining
- digestive
- čistenie krvi
- tvorba krvi
- nižší cholesterol
- posilniť imunitný systém
- boj proti voľným radikálom v tele
- chrániť pred rakovinou
- predchádzanie kardiovaskulárnym ochoreniam
Obsah lykopénu výrazne vyšší vo varených paradajkách
Je dôležité vedieť, že varené produkty ako paradajkový kečup, paradajková omáčka, paradajková polievka a pasírované alebo pasírované paradajky obsahujú podstatne viac lykopénu ako čerstvé paradajky. Rozvinie sa až pri vyšších teplotách, takže dávka v paradajkových polievkach, šťavách a paradajkovom pretlaku je výrazne vyššia ako v čerstvých paradajkách. Vaše telo teda môže absorbovať viac rastlinnej látky, ak si jedlá z paradajok pripravíte teplé. Okrem toho je lykopén rozpustný v tukoch. Keď si teda vychutnávate paradajky, vždy pridajte kvapku oleja.