S čínskou kapustou získate na záhrade zeleninu bohatú na živiny. Ukážeme vám, čo je potrebné zvážiť od rozmnožovania po skladovanie.
Čínska kapusta má mnoho názvov: japonská kapusta, pekingská kapusta alebo zelerová kapusta. Použitie rastliny, ktorá pripomína kapustu savojskú, sa zdá byť takmer rovnako zložité. Čínska kapusta sa zbiera prednostne na jeseň a dá sa dobre skladovať. Vďaka tomu je čínska kapusta obohatením v zeleninovej záhrade a zdravou a chrumkavou zeleninou, ktorú možno jesť ako šalát alebo varenú.
Pôvod čínskej kapusty
Názov rastliny nenecháva žiadne pochybnosti o jej pôvode. V Ázii sa krížové rastliny pestujú od 5. storočia. Na druhej strane v Európe ľudia až do konca 19. storočia nevedeli nič o „bielej zelenine“, ako ju Kórejci nazývajú čínsku kapustu.
Čínska kapusta vznikla pravdepodobne krížením ázijského pak choi a miestnej repy. Pestovanie je nekomplikované a dá sa dokonca vykonávať po celý rok.
Umiestnenie a pôda pre čínsku kapustu
Čínskej kapuste sa darí na slnečnom alebo čiastočne zatienom mieste. Dôležité je chránené miesto. Pôda by mala byť voľná, hlboká a bohatá na obsah.
Či sú pôdne podmienky ideálne, zistíte jednoducho určením hodnoty pH. Zodpovedajúce testovacie súpravy sú dostupné v každom železiarstve a záhradníctve. Hodnoty medzi šiestimi a siedmimi zodpovedajú potrebám závodu.
Výsadba a siatie čínskej kapusty
Čínska kapusta sa môže zasiať uprostred leta. Vzhľadom na sklon k vystreľovaniu by sa s výsevom nemalo začať skôr. Hĺbka sejby je jeden až dva centimetre.
Počas pestovania je možné rozlišovať medzi dobrými a zlými susedmi rastlín
| ideálni susedia rastlín | nevhodní susedia rastlín |
|---|---|
| Šalát Špenát Mrkva Hrášok Paradajky Zeler | reďkovka reďkovka repka horčica |
Doba klíčenia je šesť až osem dní.
Tip: Pôda nesmie vyschnúť. Sadenice musia byť pravidelne zalievané.
Pri výsadbe na záhon musia byť dodržané vzdialenosti od 30 do 40 centimetrov. Zber čínskej kapusty trvá 80 až 90 dní.
Tip: Pestovanie na rovnakom mieste by sa malo vykonávať v trojročných intervaloch.
Starostlivosť o čínsku kapustu
Pestovanie by malo prebiehať vo voľnej a na živiny bohatej pôde. Preto by sa pôda mala obohatiť kompostom alebo hoblinami rohoviny.
Keď čínska kapusta vyrastie hlávku, požiadavka na vlhkosť je najvyššia a mala by sa pravidelne zalievať.
Populárne odrody krátko predstavené
- Bilko: Táto odroda je rozšírená a prináša vysoké výnosy. Charakteristické sú pevné a krátke hlavy. Táto čínska kapusta je zriedkavo napadnutá chorobou koreňa palice. Svoju úrodu môžete skladovať na dlhý čas.
- Harmónia: Táto odroda sa tiež dobre skladuje a vydrží niekoľko týždňov na chladnom a vlhkom mieste.
- Jesenné radovánky: Tento druh kapusty tiež nie je ovplyvnený chorobou koreňových koreňov. Vonkajšie listy sú sýto zelené. Vnútorné listy sú žltkasté a obzvlášť jemné.
- Richi: Túto odrodu je možné pestovať už v apríli. Skoré pestovanie však prichádza na úkor skladovateľnosti.
Zistite choroby a škodcov na čínskej kapuste
O clubroot sme sa už zmienili. Ohrozené sú rastliny, ktoré neboli pestované podľa striedania plodín a sú pestované na záhonoch, kde sa kapusta pestovala už minulú sezónu.
Tip: Pravidelné kyprenie pôdy môže zabrániť zakoreneniu palice.
Na čínskej kapuste sa môžu vyskytovať títo škodcovia a ohrozovať jej rast:
- Vošky
- Kapustové muchy
- Pozemské blchy
- Whitefly
- Húsenice biela kapusta
Zber čínskej kapusty
Čínska kapusta, ktorá sa väčšinou zbiera v októbri. Ideálny čas na zber je vtedy, keď sú kapustnice úplne uzavreté. Celú hlávku kapusty odrežeme tesne pri zemi. Vonkajšie tvrdé listy je možné v prípade potreby odstrániť.
Tip: Skorší zber je možný, pretože čínska kapusta opäť rastie.
Ak chcete rastliny uskladniť, je vhodné ich zbierať spolu s koreňovým balom.
Čínska kapusta a jej význam ako potravina
Čínska kapusta je cenená pre svoju jemnú chuť. Zelenina je ľahko stráviteľná a bohatá na cenné zložky.
- vitamíny B
- Vitamín C (polovica citróna)
- Vitamín E (ochrana buniek)
- Niacín
- Biotín
- Kyselina pantoténová
- kyselina listová
- Horčičné oleje (prírodné antibiotikum)
Uprednostňujte surovú prípravu šalátov, pretože všetky živiny zostávajú zachované. Čínska kapusta je vhodná aj do zeleninových jedál. Krátky čas varenia zachová chrumkavosť listov.
Tip: Varenú vodu z čínskej kapusty možno použiť na zjemnenie polievok a omáčok.
Skladovanie čínskej kapusty
Čínska kapusta sa najlepšie skladuje v chladnej miestnosti s vysokou vlhkosťou. Zakorenené rastliny sa môžu skladovať niekoľko mesiacov, ak sa uchovávajú v škatuliach s vlhkým pieskom. Kapustu možno aj jednotlivo zabaliť do novinového papiera a uložiť nastojato do drevenej škatule. Orezané hlávky kapusty možno skladovať v chladničke až mesiac. Zabalením do vlhkej handričky zabráni vädnutiu listov.
Tip: Skladovanú zeleninu pravidelne kontrolujte a odstraňujte všetky zafarbené alebo sfarbené listy.