Oregano si urobilo meno ako korenie a používa sa aj v prírodnej medicíne. S nami sa naučíte, ako ju pestovať v záhrade.
Oregano (Origanum vulgare) je stredomorská bylina pôvodom z Európy. V gréckom preklade sa mäta nazýva „horské potešenie“. Obľúbené korenie na pizzu sa ukazuje ako nenáročný a ľahko udržiavateľný doplnok do každej bylinkovej záhradky a možno ho pestovať aj v črepníkoch.
Malý popis rastlín
| Oregano (Origanum vulgare) | |
|---|---|
| Rast: | vankúšovité, hrudkovité |
| Rast: | 30 – 500 cm |
| Kvitnutie: | júl až september |
| Použitie: | bylinková záhrada, otvorené priestranstvá, kamenné rastliny, aromatická rastlina, liečivá rastlina |
| Umiestnenie: | Slnko |
| Poschodie: | suchá, dobre odvodnená, bežná záhradná pôda |
Oregano je trváca bylina, ktorá dorastá do výšky asi pol metra. Podpník zvyčajne lignifikuje. Vzpriamené, štvorhranné stonky po zime opäť pučia. Na spodnej strane listov vidno malé zásobárne oleja. Esenciálny olej vyžaruje kyslú, korenistú vôňu a chráni rastlinu pred potením. Červenkasté kvety, ktoré sa objavujú v dáždnikoch alebo metlinách, sa objavujú medzi júlom a septembrom.
Výskyt a použitie
Oregano pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora. Dnes sa rastlina nachádza v teplom až miernom podnebí po celom svete. Prirodzené výskyty možno nájsť v teplých polohách v riedkych lesoch alebo na okrajoch ciest a svahoch.
Oregano sa používa ako korenie už asi 400 rokov. Najstarším dôkazom je recept na palacinky z bazilejskej kuchárskej knihy, ktorý pochádza zo 17. storočia. V nemeckej kuchyni sa oregano používa s mierou. V stredomorskej kuchyni je oregano nevyhnutné na dolaďovanie omáčok, zeleniny a mäsových jedál.
Význam ako liečivá rastlina siaha až do prvého storočia. Hippokrates z Kosu potom opísal jeho použitie na urýchlenie pôrodu a liečbyz hemoroidov. V modernej prírodnej medicíne sa oregano odporúča ako prísada do čajovej zmesi na liečbu žalúdočných kŕčov.
Oregáno alebo majorán?
Oregano a majorán sú botanicky blízko príbuzné. Napovedá tomu aj latinský názov majoránky Origanum majorana. Obe rastliny patria do rodu Dost a veľmi často sa navzájom zamieňajú.
Existujú však určité rozdiely, ktoré hobby záhradníka rýchlo objasnia. Zatiaľ čo oregano je mrazuvzdorné a každý rok znova vyklíči, majorán sa musí každý rok znovu zasiať alebo zasadiť.
Na prvý pohľad sú si obe rastliny veľmi podobné. Bližší pohľad odhalí, že oregano má o niečo väčšie listy, ktoré sú mierne chlpaté. Rozdiely sú aj pri použití na sporáku. Zatiaľ čo oregano sa v stredomorskej kuchyni používa hlavne na pizzu a zeleninu, majorán je obľúbenou ingredienciou do výdatných jedál a klobás, odkiaľ pochádza aj výraz „klobásová bylinka“.
Rastlina oregano
Vhodné umiestnenie
Stredomorská rastlina ju miluje slnečné a teplé. Miesto na plnom slnku nie je problém. Takto sa oregano cíti ako doma na najvyššom bode bylinkovej špirály. Nenáročnej rastline sa darí aj v polotieni. Pri výsadbe je dôležité vziať do úvahy rast podobný kríkom oregana a poskytnúť mu dostatočný priestor.
Tip: Ak nemáte záhradku a chceli by ste si na slnečnom parapete vytvoriť bylinkovú záhradku, oregano môžete pestovať aj v kvetináčoch.
Ideálny substrát
Oregano sa veľmi dobre darí vonku s konvenčnou pôdou. Uprednostňujte ľahký a dobre odvodnený substrát. Pôda, ktorá je príliš ťažká a obsahuje hlinu, môže byť primerane upravená pridaním piesku alebo štrku. Tým je zabezpečený odtok závlahovej vody a nedochádza k podmáčaniu. Vlhká pôda je nepriateľom rastliny, ktorá je prispôsobená teplu a suchu.
Ak chcete pestovať oregano v kvetináčoch alebo vani, potrebujete menej chudej pôdy. Špeciálna pôda na zeleninu je veľmi vhodná. Tento substrát podporuje rast a tiež rozvoj typických bylinných aróm.
Pestovanie oregana – krok za krokom
1. Vyberte miesto
2. Pripravte pôdu
3. Vykopte jamu na výsadbu
4. Vložte rastlinu
5. Zatvorte jamu na výsadbu
6 Dobre utlačte pôdu7. Zalejte rastlinu
Po výbere miesta sa pôda dobre prekyprí a zakorení,Odstránená burina a kamene. Ak si má oregano nájsť svoje miesto v bylinkovom záhone alebo bylinkovej špirále, nie je potrebné pripravovať miesto.
Predpestované mladé rastlinky sú dostatočne pevné na to, aby sa dali na jar umiestniť vonku. Tymián, bazalka alebo šalvia sú ideálnymi susedmi rastlín.
Prípadne skoré zimné rastliny môžu byť použité na parapete. Od apríla je možný aj priamy výsev.
Prehľad najdôležitejších tipov na pestovanie
| Aktivita | Vysvetlenie |
|---|---|
| Nájsť miesto | • plné slnko až polotieň • jasno • teplo |
| Pripravte substrát | • voľné • dobre odvodnené • chudé • suché |
| planting | • Naplánujte si dostatok priestoru • Vykopte výsadbovú jamu dvakrát väčšiu ako koreňový bal • Po výsadbe rastlinu dobre zalejte |
Starostlivosť o oregano
Zalejte oregano správne
Mladé rastliny potrebujú dostatok vlahy. Casting by sa preto nemal zanedbávať. Keď je oregano úplne vyrastené, potrebuje menej vody. Zabráňte však úplnému vyschnutiu koreňového balu.
Keďže podmáčaniu sa treba za každú cenu vyhnúť, je dôležité nalievať opatrne. Substrát by mal medzi jednotlivými zálievkami vyschnúť vo svojich vrchných vrstvách.
Tip: Počas horúcich letných dní môže byť rastlina hojne pokrytá blatom.
Ak sa rastlina pestuje v kvetináči alebo vani, mala by sa zalievať častejšie. V horúcich dňoch kvetináč rýchlo vysychá a mali by ste denne kontrolovať, či rastlina potrebuje vodu.
Správne prihnojujte oregano
Cudá pôda je predpokladom toho, aby oregano rozvinulo svoju typickú arómu a uvoľnilo esenciálne oleje. Ak pri výsadbe alebo každú jar primiešate pod substrát trochu kompostu, môžete už rastline poskytnúť dostatok živín.
V obzvlášť chudobných pôdach možno organické hnojivo aplikovať v mesačných intervaloch počas fázy rastu.
Správne nakrájajte oregano
Dospelé rastliny ľahko zdrevnatejú. Každoročné prerezávanie by sa preto malo vykonávať na jar. Ak sa malé kríky skrátia asi na šírku ruky nad zemou, rastlina bujne vyraší a vytvorí si hustý rastový zvyk.
Oregano sa rado šíri. Môže to byť na úkor ostatných rastlín v bylinkovom záhone. Aby susedia závodu nevstúpiliAk je ich rast obmedzený, mal by sa vykonávať pravidelný rez. Tieto rezy je možné vykonať kedykoľvek.
Tip: Ak sa má rastlina rezať a znovu použiť, ideálny čas je čas kvitnutia.
Správne prezimovanie oregana
Oregano je mrazuvzdorné a zvyčajne nepotrebuje dodatočnú ochranu. Na drsných miestach môže vrstva lístia alebo vetvičiek chrániť pred silným mrazom a mrazom.
Prehľad najdôležitejších tipov na starostlivosť
| Aktivita | Vysvetlenie |
|---|---|
| Casting | • zalievajte mierne • vyhýbajte sa podmáčaniu • častejšie zalievajte rastliny v črepníkoch |
| Hnojiť | • nie je potrebné pravidelné prihnojovanie • kompost pridať na jar |
| Vystrihnúť | • pravidelný rez na jar • rez možný po celý rok, aby sa obmedzil rast • ak sa má bylina ďalej používať, zrežte ju počas obdobia kvitnutia |
Rozpoznanie chorôb a škodcov a boj proti nim
Oregano sa ukázalo ako robustné a odolné. Výnimkou bývajú škodcovia a choroby. Ak je pôda príliš chudobná, môže dôjsť k odfarbeniu listov. Zožltnutie spodnej strany listov naznačuje, že došlo k nedostatku živín. To sa dá napraviť pridaním rohovej múčky alebo organického tekutého hnojiva.
Tip: Ak je pôda príliš vlhká, listy vädnú. Mala by sa vložiť prestávka na zavlažovanie, aby pôda mohla vyschnúť. V budúcnosti bude zavlažovanie menej.
Príležitostne bolo pozorované napadnutie voškami alebo cikádami.
Vošky
Vošky môžu napádať listy a kvety. Ak sa zistí včas, na zahnanie hmyzu zvyčajne stačí silný prúd vody. Jemný čistiaci roztok tiež spoľahlivo zaženie vošky, takže nie je potrebné používať žiadne chemické pesticídy.
Cicadas
Cikády sa prichytávajú na listy oregana a kladú vajíčka. Ak sa v dôsledku toho prenesú spóry húb, oregano v nasledujúcom roku nekvitne. Proti cikádam pomáha postrek rastliny zriedenou octovou esenciou. Spodné strany listov by sa mali ošetrovať častejšie.
Propagácia oregana
Rozmnožovanie je možné siatím, delením a odrezkami.
Propagácia semenom
Oregano možno pestovať na okennom parapete už vo februári. Výsev je možné od apríla vykonávať aj vonkuhotovo.
Upozornenie: Oregano potrebuje na klíčenie svetlo. Semená preto nie sú pokryté zeminou.
Semená sú rozsypané na voľnej pôde a len jemne utlačené. Medzi jednotlivými semenami by mala byť vzdialenosť asi desať centimetrov, pretože mladé rastlinky sa rýchlo šíria.
Reprodukcia podľa divízie
Rozmnožovanie delením sa vykonáva na jeseň. Za týmto účelom sa rastlina vyberie zo zeme a rozdelí sa uprostred. Týmto spôsobom možno získať dve rastliny rovnakej hodnoty, ktoré by sa mali okamžite presadiť. Táto forma rozmnožovania by sa mala používať iba s viacročnými a dobre vyvinutými rastlinami.
Rozmnožovanie odrezkami
Správny čas na odrezky je začiatok leta. Z rastlín sa odstránia bočné výhonky dlhé asi desať centimetrov. Odrezok sa zakorení v piesočnatej pôde a po niekoľkých týždňoch sa vysadí na svoje konečné miesto.
Zber a spracovanie
Čerstvé listy a výhonky sa dajú zbierať po celý rok. Byliny sa zvyčajne zbierajú pred kvitnutím, ak ich chcete ďalej spracovávať. S oreganom je to trochu iné. Čaká sa, kým sa tu objavia kvety. Vtedy má rastlina najlepšiu arómu a dokáže si ju zachovať aj počas procesu sušenia.
Na vysušenie bylinku odrežte asi 15 centimetrov pod kvetom. Vetvy je možné voľne zviazať a zavesiť vo vzdušnom a tmavom priestore. Keď kytica uschne, vyberie sa a uloží do nádob v kuchyni, inak môže vzniknúť pleseň.
Oregano má mierne horkú, silnú chuť. Zjavná je aj jemná sladkosť. Za chuť sú zodpovedné obsiahnuté fenoly a éterické oleje. Fenoly majú antibakteriálny a protiplesňový účinok.