Levanduľa sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Napríklad s muffinmi. Že ich ešte nepoznáte? Potom ich čo najskôr vyskúšajte. Sen.
Už viac ako 20 rokov sú muffiny štandardom v mnohých domácnostiach, kaviarňach a pekárňach a takmer žiadna detská narodeninová oslava sa nezaobíde bez chutných koláčikov.
Existuje nespočetné množstvo druhov muffinov od čokoládových po slané, takže si každý príde na svoje. Ak chcete upiecť niečo iné ako len typické čokoládové muffiny, mali by ste vyskúšať levanduľové muffiny. Kvety s jedinečnou arómou dodajú muffinom veľmi zvláštny šmrnc a ich príprava je rovnako jednoduchá a rýchla ako obvykle.
Dotyk Provence v nemeckej kuchyni
Levanduľové muffiny prinášajú so svojou intenzívnou vôňou a chuťou Provence na konferenčný stolík. Pre každého, kto miluje levanduľu, tieto muffiny stoja za vyskúšanie. Na formu na muffiny potrebujete tieto ingrediencie:
Ingrediencie
- 2 polievkové lyžice sušených kvetov levandule
- 100 ml krém
- 150 g masla
- 250 g múky
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 100 g crème fraîche
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Príprava
❶ V hrnci zmiešajte kvety levandule so smotanou a túto zmes priveďte do varu. Potom prikryte a nechajte cez noc.
❷ Na druhý deň smotanu prelejeme cez jemné sitko do misky. Teraz si pripravte formu na muffiny. Do každej priehlbiny vložte papierové puzdro. Priehlbiny môžete tiež vymastiť a pomúčiť. Potom vložte plech na pečenie asi na 15 minút do mrazničky, aby sa cesto nelepilo.
❸ Teraz je na rade cesto. Za týmto účelom rozpustite maslo a nechajte ho mierne vychladnúť. Múku a prášok do pečiva spolu zmiešame. Teraz zmiešame maslo, vajcia, crème fraîche, cukor, vanilkový cukor a ochutenú smotanu. Až potom sa pridá múčna zmes. Miešajte, kým suché ingrediencie nie sú vlhké a nezačlenené do cesta.
❹ Hotové cesto naplňte doformy. Muffiny pečieme pri 180°C (160°C teplovzdušná rúra) asi 25 minút. Po upečení nechajte muffiny 5 minút vychladnúť a potom ich vyberte z formy.
❺ Muffiny sú hotové. Podľa chuti teraz môžete muffiny ozdobiť polevou. Ale najprv to skúste takto.