Fenikel nie je pre každého. Trend však jednoznačne smeruje k hľuze. Čoraz viac záhradníkov preto pestuje chutnú zeleninu sami.
Niektorým behá mráz po chrbte, keď počujú slovo fenikel. Niet sa čomu čudovať, keďže feniklový čaj sme ako deti vždy museli piť. Avšak každý, kto má stále averziu k zelenine, by mal vedieť jednu vec: medzi feniklovým čajom a jedlami z feniklu je obrovský rozdiel. Takže stojí za to pripraviť zeleninu sami. Stačí si z nej urobiť šalát alebo si fenikel pripraviť ako prílohu. Je tiež výborným doplnkom do polievok, omáčok a cestovín. Určite uvidíte, že ide o úplne iný chuťový zážitok.
Ak máte radi hľuzu, môžete si ju vypestovať sami v záhrade. Aj to je veľmi jednoduché, pretože fenikel nie je nijak zvlášť náročný. Stačí si dať pozor na pár maličkostí, aby fenikel rástol tak, ako chcete.
Všeobecné informácie o feniklu
Vedeli ste, že fenikel je jedným z najstarších korení na svete? Už 3000 pred Kr Táto zelenina sa údajne používala v Mezopotámii. Dojčiacim ženám sa okrem iného odporúčalo piť feniklový čaj na stimuláciu tvorby mlieka. Už od stredoveku je známe, že hľuza je skvelá pri tráviacich ťažkostiach. A dokonca aj dnes mnohí stále prisahajú na liečivý účinok žalúdočných problémov.
Samotná hľuza pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora a Blízkeho východu a môže dorásť až do veľkosti 100 centimetrov. Pozostáva z cibule/hľuzy a stoniek s listami, ktoré sa podobajú na kôpor.
Ako správne pestovať fenikel
Ak máte chuť a chcete si fenikel vypestovať sami, nemusíte vynakladať veľké úsilie. Stačí urobiť nasledovné:
1Vždy je vhodné uprednostniť fenikel. Začiatkom apríla dajte semienka feniklu do mís na klíčenie, ktoré ste naplnili zeminou. Potom semená nechajte klíčiť tri týždne pri teplote 20 až 22 stupňov Celzia.
2Po týchto troch týždňoch by mali byť viditeľné sadenice. Teraz ich musíte vypichnúť a vložiť do malých kvetináčov. Rastliny sa potom udržiavajú pri teplote okolo 15 stupňov asi tri týždneNech Celsius stále rastie. Naozaj dbajte na to, aby ste znížili teplotu, pretože tak zabránia príliš dlhému predlžovaniu koreňových krčkov.
3Keď uplynú tri týždne, môžete rastliny zasadiť do záhrady. Keďže rastlina pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora, má rada slnečné a teplé stanovište. Pôda musí byť tiež bohatá na živiny. Pred výsadbou je preto najlepšie obohatiť ho kompostom.
4Teraz vezmite malé rastliny a umiestnite ich do drážok vzdialených od seba asi 30 až 40 centimetrov. Riadky by tiež mali byť od seba vzdialené asi 40 centimetrov. Potom rastliny prikryte rúnom alebo fóliou, kým už neprestanú mrazy.
Mimochodom:
K uhorkám môžete zasadiť fenikel. Táto zelenina sa k sebe hodí. Na druhej strane paradajky a fenikel nie sú dobrými susedmi.
5Keď hľuza dosiahne veľkosť päste, môžete zberať aromatickú zeleninu. Malo by to byť začiatkom augusta. Potom fenikel rýchlo vyberte zo zeme, pretože ak ho necháte na záhrade v zrelom stave príliš dlho, môže zhnednúť alebo prasknúť.
Ako sa správne starať o zeleninu
Fenikel má rád slnko, no môže ním aj trpieť. Napríklad, keď je leto všeobecne príliš suché a horúce. Potom určite musíte zeleninu pravidelne zalievať. Aby ste zabránili vysychaniu pôdy, môžete záhon feniklu mulčovať aj slamou. Inak fenikel nepotrebuje ďalšiu pomoc pri raste.