Máte radi papriku? Potom si zamilujete naše recepty na lahodnú paprikovú polievku. Sú rýchle a jednoduché na prípravu.
Či už dusené, pečené, grilované alebo surové – papriky sú chutné a obsahujú aj veľa zdravých živín.
Málokto však vie, že zo strukov sa dá vykúzliť aj lahodná polievka. Väčšinou chutí ovocne a korenisto a je ako stvorený pre každého, kto ho má rád pri varení nekomplikovane. Koniec koncov, varenie paprikovej polievky je detská hra. Tieto tri chutné recepty to dokazujú.
Recept 1 – Rýchla papriková polievka:
Zložky:
- 500 g zmiešanej papriky
- 1 veľká cibuľa
- 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
- 500 ml crème fraîche
- 500 ml zeleninového vývaru
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- trochu balzamikového octu
Príprava:
Najprv ošúpte a nakrájajte papriku a cibuľu. Potom všetko dáme do hrnca a na olivovom oleji opekáme asi päť minút. Už teraz je potrebné zeleninu trochu osoliť. Potom to celé musíte zaliať zeleninovým vývarom. Teraz pridajte cesnak. Teraz musí polievka variť asi 20 až 30 minút so zatvoreným vekom.
Akonáhle je všetko uvarené do mäkka, vmiešajte crème fraîche a polievku rozmixujte na pyré pomocou tyčového mixéra. Teraz ich už stačí len zohriať a dochutiť soľou, korením a balzamikovým octom.
Recept 2 – Polievka zo žltého korenia:
Zložky:
- 500 g žltej papriky
- 450 ml zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 50 ml smotany
- 1/2 lyžičky kari
- 1 cibuľa
- Soľ a korenie
- nejaký crème fraîche
Príprava:
Najprv ošúpte cibuľu a nakrájajte na malé pásiky. Potom papriku umyte a nakrájajte na kocky. Potom rozohrejeme olej a krátko podusíme cibuľu a na kocky nakrájanú papriku. Potom všetko poprášime kari a zalejeme smotanou a zeleninovým vývarom. Polievka sa potom musí variť asi 20 minút.
Po uplynutí 20 minút musíte polievku prevariť a pretlačiť cez sitko. KNakoniec dochutíme soľou, korením a podľa chuti aj trochou crème fraîche. Hotovo!
Recept č. 3 – Papriková polievka so Scampis:
Zložky:
na marinádu:
- 4 hotové scampisy
- 50 ml olivového oleja
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku
- nasekané bylinky podľa vlastného výberu
na polievku:
- 50 g masla
- 350 g žltej/červenej papriky (nakrájanej)
- 25 g jarnej cibuľky (nakrájanej na malé kolieska)
- 750 ml kuracieho vývaru
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1/4 jemne nasekanej chilli papričky
- 1 štipka cukru
- 250 ml smotany
- Soľ a korenie
Príprava:
Najskôr dôkladne premiešajte ingrediencie na marinádu, aby ste v nej mohli krevety marinovať aspoň hodinu. Medzitým na polievku rozohrejeme maslo a pridáme zvyšné suroviny okrem smotany. Potom necháme všetko dusiť, kým kúsky papriky nezmäknú. Potom pridáme smotanu a dusíme ďalších desať minút. Potom môžete polievku prevariť a dochutiť soľou, korením a cukrom podľa chuti.
Keď je polievka hotová, vložte marinované krevety na panvicu a rýchlo ich opečte na marinádovom oleji. Potom nasaďte drevené špajle, upravte polievku a špajle položte navrch.