Endive je jemný, kučeravý šalát, ktorý sa ľahko pestuje. Ak chcete pestovať endiviu, musíte sa riadiť našimi tipmi.
Endive, ktorý je bohatý na vitamín A, je typický jesenný šalát, ktorý sa pre svoju jemne kyslú chuť často mieša s inými, sladšími druhmi hlávkového šalátu a zemiakov (napr. ).
Endive sa stal obľúbeným v záhradách, pretože sa môže vysievať najskôr od polovice júna, ale stále postačuje do konca júla alebo začiatku augusta. Endívia je preto ideálna ako následná plodina pre ovocie a zeleninu, ktoré už boli zozbierané.
Sewing
Hlávkový šalát by ste mali vysievať na čo najslnečnejšom mieste s pôdou bohatou na humus, ktorú ste vopred mohli zásobiť dostatočným kompostom. Semeno rozprestrite čo najvoľnejšie po povrchu zeme, prikryte vrstvou asi 0,5 centimetra zeminy a dobre zalejte.
» Tip:
Pri nákupe semien hľadajte odrody, ktoré sú čo najodolnejšie voči hubeniu.
Starostlivosť
Počas fázy klíčenia musíte endíviový šalát, ktorý môže dorásť až do výšky 70 centimetrov, pravidelne zalievať, aby prvé malé rastlinky vyklíčili asi po 10 dňoch. Od tohto momentu môžete šalát v prípade potreby aj prihnojiť. Úplne postačuje ekologicky nezávadné hnojivo.
» Tip:
Jemne zviažte endiviu krátko pred zberom, vonkajšie listy tiež lepšie vyblednú a celková chuť šalátu bude jemnejšia.
Úroda
V závislosti od dátumu siatia môžete endiviu zberať od augusta do novembra. Ak je skladovaný v chlade a suchu, môžete ho dokonca skladovať až 5 dní, čo sa ukazuje ako výhoda pri niekedy dosť veľkých zberných rastlinách.
» Tip:
V špecializovaných predajniach sú medzičasom dostupné aj mrazuvzdornejšie odrody, čo znamená, že šalát je možné zbierať jedlý aj s nástupom zimy.
Mimochodom:
Nemusíte vždy pripravovať čakanku len ako šalát. Môžete to urobiť aj naprJedzte teplé – podobne ako špenát.