Nemáte dosť zázvoru? Potom stačí vziať podzemok a rozmnožiť ho. Tu vám povieme ako.
Zázvor sa často používa na dodanie pikantného tónu smoothies alebo kari. Zdravé korenie je obľúbené aj v čajoch. Zázvor nielen výborne chutí, hľuza dokáže presvedčiť aj svojimi nutričnými hodnotami. Navyše zázvor pomáha pri tráviacich problémoch a rôznych infekciách. Držte si čerstvo narezanú hľuzu pod nosom alebo si dajte zázvor, zázvor dokonca pomáha proti kinetóze. Esenciálne oleje však môžu zabrániť aj iným druhom nevoľnosti. Zázvor navyše pôsobí proti bolesti, zabraňuje prechladnutiu a je obľúbený aj ako prírodné afrodiziakum.
Okrem všetkých týchto zdravotných a chuťových výhod sa zázvor ľahko pestuje. Skvelá vec: Ak si ho pestujete sami, korenie nemusí cestovať na dlhé vzdialenosti, kým poteší vaše chuťové bunky.
Čo je zázvor?
Zázvor sa botanicky nazýva Zingiber officinale. Pôvod zázvoru sa na druhej strane už nedá jednoznačne určiť. Predpokladá sa, že tichomorské ostrovy sú pôvodom zdravého korenia. Dnes sa rastlina pestuje hlavne v tropických a subtropických oblastiach. Známe oblasti sú Južná Amerika, Afrika a Ázia.
Tento všestranný prístroj využíva na varenie horizontálnu časť rastliny, ktorá je pod zemou. Toto sa označuje ako hľuza alebo koreň. Botanicky správny by však bol výraz podpník, nazývaný aj podzemok. A presne toto môžete použiť na rozmnožovanie zázvoru.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Rast: | vzpriamené |
| Rast: | 50 cm až 150 cm |
| Umiestnenie: | teplo (24 stupňov), čiastočný tieň |
| Poschodie: | vlhké, bohaté na živiny a humus |
Čo je potrebné na rozmnožovanie zázvoru?
S trochou trpezlivosti môžete rýchlo zozbierať svoj vlastný zázvor a použiť ho čerstvý. Na samotné pestovanie je potrebných len niekoľko náčiní. Potrebujete:
- a očistený,ostrý nôž
- kvetináč (asi 30 cm vysoký s drenážnymi otvormi)
- Pôda pre rastliny (bohatá na živiny a humus, zadržiava vodu)
- Podzemok zázvoru s púčikmi
- v prípade potreby lepiaca fólia alebo čiapka na pestovanie
Na pestovanie zázvoru odporúčame organicky pestovaný podzemok. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že obsahuje veľa esenciálnych olejov. Tie sú predpokladom liečivého účinku zázračnej hľuzy. Bio zázvor navyše neobsahuje škodlivé pesticídy.
Pre zázvor je tiež dôležité, aby bola nádoba dostatočne vysoká. Ten by mal byť vysoký 20 až 30 centimetrov. Ďalším aspektom je, že závlahová voda môže rýchlo odtekať. Preto sú drenážne otvory v podlahe povinné.
Kedy môžete propagovať zázvor?
Ako u mnohých rastlín, jar je ideálnym obdobím na začatie pestovania zázvoru. Pestovanie na teplom parapete môže prebiehať od konca februára. To umožňuje dostatok hodín slnečného svitu.
Pokyny na rozmnožovanie zázvoru
❍ Krok 1:
Na rozmnožovanie zázvoru potrebujete kúsok koreňa, ktorý je čo najčerstvejší a kyprý. V najlepšom prípade to už má nejaké klíčiace púčiky, nazývané aj oči. Zvyčajne ide o biele alebo zelené okrúhle zhrubnutia, ktoré vyrastajú z kôry. Ideálne je, ak sa už vytvorili niekoľkocentimetrové konáre. Z každého z týchto vegetačných bodov potom môže vyklíčiť nová rastlina.
Pred výsadbou si musíte zázvor pripraviť. K tomu odrežte výhonky, ktoré majú aspoň päť centimetrov, čistým a ostrým nožom. Alternatívne, ak je to potrebné, sa odporúča použiť kúsok koreňa s malým okom. Vo všeobecnosti by plocha rezu mala zostať čo najmenšia.
Teraz umiestnite časti cez noc do vlažnej vody, aby ste pomohli vyklíčiť.
❍ Krok 2:
Nasledujúci deň naplňte kvetináč zeminou bohatou na živiny. Najlepšie je vopred naplniť hrniec vrstvou črepov keramiky alebo kamienkov. To potom tvorí drenáž na zemi.
Mimochodom, klasická pestovateľská pôda má pre zázvor príliš málo živín. Črepníková zemina obsahujúca rašelinu je na druhej strane príliš hustá, čo by spôsobilo hnilobu koreňov. Veľmi vhodná je preto napríklad zemina zo zeleniny a paradajok bez rašeliny. Okrem toho ho zmiešajte s pieskom, aby ste zvýšili priepustnosť.
❍ Krok 3:
Teraz vložte maximálne dva až tri prúžky zázvoru s niekoľkými do naplnenej nádobycentimetrová vzdialenosť. Pučiaci púčik by mal smerovať nahor a trochu vyčnievať zo zeme.
❍ Krok 4:
Teraz podzemok trochu zalejte, aby pôda zvlhla. Je dôležité, aby pôda v kvetináči nikdy nebola mokrá. V tomto prípade by koreňový kus hnil. Na druhej strane, ak pôda nie je dostatočne mokrá, zázvor vyschne.
❍ Krok 5:
Po vysadení umiestnite črepník na teplé a svetlé miesto. Zrenica by nemala stáť celý deň na slnku a teplota by mala byť aspoň 20 stupňov. Ideálny je napríklad parapet, pod ktorým je inštalovaný ohrievač. Dbajte však na to, aby sa miesto príliš neprehrievalo. Pretože nerušené poludňajšie slnko a teploty nad 25 stupňov môžu zázvor nenávratne poškodiť.
Pestovanie v skleníku je možné aj vtedy, ak teploty vo vnútri neklesnú pod 20 stupňov. Počas letných mesiacov môžete zázvor pestovať aj vonku v kvetináčoch alebo ho zasadiť na vyvýšený záhon.
❍ Krok 6:
Pôdu musíte neustále udržiavať vlhkú, najmä v počiatočnom období pred vývojom koreňov. Tu môže pomôcť chovná kukla. Prípadne môžete vytvoriť teplú a vlhkú klímu prikrytím črepníka potravinovou fóliou. Priehľadnú fóliu by ste mali pravidelne vetrať.
❍ Krok 7:
Teraz je potrebná trpezlivosť. Pretože môže trvať niekoľko týždňov, kým podzemok začne klíčiť. Počas tejto doby tiež musíte udržiavať kúsok koreňa vlhký.
Po niekoľkých mesiacoch sa z podzemku vyvinul skutočný zázvor. Má niekoľko výhonkov, ktoré môžu dosiahnuť veľkosť viac ako jeden meter a pripomínajú bambus.
Načítaním videa vyjadrujete súhlas so zásadami ochrany osobných údajov služby YouTube.
Viac informácií
Načítať video
Vždy odblokovať YouTube
Kedy je zázvor pripravený na zber?
Asi 250 dní po vysadení koreňovej časti výhonky na jeseň zožltnú. Ak k tomu dôjde, mali by ste prestať zalievať rastlinu. Zatiaľ nadišiel čas žatvy. Na to môžete použiť a spracovať celý oddenok. Hľuzy je ale možné zbierať aj postupne. Ak sa nechajú v zemi, vydržia čerstvé dlhšie ako skladované v špajzi.
Ako sa zázvor skladuje?
Na skladovanie zázvoru je najlepšie ho uchovávať v chlade a sušiť v chladničke. Existuje ďalšia možnosťpri šúpaní, sekaní a mrazení podzemku.
Nie všetky časti podzemku však musia ísť priamo do žalúdka: Ďalšou možnosťou je použiť časť hľuzy na opätovné zasadenie nového zázvoru. V ideálnom prípade má už očká a vkladá sa do čerstvej pôdy podľa princípu dorastania. Týmto spôsobom môže chov začať odznova.
Aké choroby a škodcovia môžu ovplyvniť zázvor?
Zázvor je veľmi robustná rastlina. Štipľavé látky, ktoré obsahuje, chránia rastlinu pred väčšinou škodlivých organizmov. Nadmerné zalievanie rastliny však môže viesť k hnilobe koreňov. V substráte črepníka sa zároveň usádzajú hryzáky.