Jahňací šalát je skutočná vitamínová a výživná bomba a chutí naozaj skvele. Ale čo presne v ňom je? My vám to povieme.
Jahňací šalát je jedným z typických zimných šalátov, no vďaka skleníkom si ho teraz môžete kúpiť takmer celý rok. V Nemecku sa obľúbenému šalátu darí v zime v skleníkoch pri teplote dva až tri stupne. V južných oblastiach Nemecka, napríklad v Bavorsku, sa šalát na niektorých miestach pestuje aj vonku. Ak je v zime sneh, jahňací šalát zvyčajne nemá problém, aj keď je mierne pod nulou.
» Tip na čítanie: Pestovanie jahňacieho šalátu – rady od siatia po zber
Ingrediencie z jahňacieho šalátu
Jahňací šalát je určite jedným z najzdravších druhov šalátu, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Obsah vitamínu C je trikrát vyšší ako v šaláte. Jahňací šalát však nie je len skutočnou vitamínovou a výživnou bombou, ale neobsahuje ani tuk a má len 14 kcal na 100 gramov. Vďaka tomu je dôležitou súčasťou zdravej a vedomej stravy.
Jahňacina obsahuje okrem vitamínu C aj vitamín E, vitamín B1, vitamín B2 a vitamín B6. Osobitnú zmienku si zaslúžia aj minerály ako železo, horčík, vápnik, zinok a draslík. Ale vďaka sekundárnym rastlinným látkam je jahňací šalát zdravý. Betakarotén pôsobí ako prírodný lapač radikálov a dokáže tak chrániť naše telo pred škodlivými vplyvmi prostredia.
Iné sekundárne rastlinné látky sú zase schopné znížiť riziko rakoviny. Tvorba buniek v našom tele podporuje aj kyselina listová a rôzne stopové prvky obsiahnuté v šaláte. Jahňací šalát obsahuje aj rôzne éterické oleje. Nie sú zodpovedné len za dobrú chuť, olej z valeriány lekárskej dokáže napríklad posilniť aj žily.
| Nutričné fakty | za 100 gramov |
|---|---|
| calories | 14 kcal |
| Tučné | 0,4g |
| Sacharidy | 0,8g |
| Proteín | 1,8g |
| Vláknina | 1,8g |
| Minerály | |
| Sodík (Na) | 0,004 mg |
| Draslík (K) | 420 mg |
| Vápnik (Ca) | 35mg |
| Horčík (Mg) | 34 mg |
| Phosphorus (P) | 13 mg |
| Železo (Fe) | 2 mg |
| Zinok (Zn) | 0,5 mg |
| Vitamíny | |
| Vitamín C | 35mg |
| Vitamín E | 0,6 mg |
| Vitamín B1 | 0,07 mg |
| Vitamín B2 | 0,08 mg |
| Vitamín B6 | 0,25 mg |
| Vitamín A | 0,65 mg |