Jeruzalemský artičok môžete zberať po celý rok. To má tú výhodu, že môžete obmedziť šírenie rastliny.
Pestovanie zeleniny má pre vás dve výhody. Na jednej strane si môžete vychutnať vzhľad mnohých zeleninových rastlín. Na druhej strane získate bohatú úrodu. Samozrejme to platí aj pre topinambur.
Tigrovaný artičok je jednou z najjednoduchších druhov zeleniny na pestovanie a je to skvelý spôsob, ako naučiť deti a začínajúcich záhradníkov prvé kroky pestovania. V nasledujúcom texte vysvetlíme, na čo treba myslieť pri zbere hľúz a ako ich správne skladovať.
Zber topinamburu – mali by ste to vedieť
» Optimálny čas zberu:
Zber topinamburu sa začína na jeseň. Počas tejto doby môžete očakávať najväčšie hľuzy. Navyše, artičoky tigrované majú v súčasnosti najlepšiu chuť.
Hoci jeseň je ideálnym obdobím zberu, rastlina klíči po celý rok a možno ju zberať kedykoľvek. Hľuzy však odrážajú počasie: ak je leto horúce a pôda suchá, hľuzy sa scvrkávajú, pretože rastlina z nich čerpá vodu. Preto je najlepšie nezbierať hľuzy pri vysokých teplotách a suchom počasí.
» Úroda:
Ak je pôda kyprá, hľuzy ľahko vytiahnete zo zeme za stopku. Prípadne rastlinu jednoducho vykopte a odstráňte z nej cibule.
Samozrejme, že rastlina po zbere nevyrastie, takže ju budete musieť na jar presadiť. Ak ste si so zeleninou vytvorili zástenu na ochranu súkromia, môžete zbierať každú druhú hľuzu. Týmto spôsobom zostane polovica obrazovky ochrany osobných údajov a na jar znova vyrastie.
Tip: Ak trvalku zazimujete, na jeseň môžete trvalku zredukovať.
Ak chcete čerstvé topinambury po celý rok, mali by ste vždy udržiavať pôdu okolo rastliny vlhkú. Týmto spôsobom artičok tigrovaný absorbuje dostatok vody cez korene a nemusí sa uchyľovať k hľuzám.
Skladovanie topinamburu
Často sa hovorí, že topinambur sa rovnako dobre skladujemôžu byť, napríklad zemiaky. Nie je to však pravda. Zatiaľ čo zemiaky sa dajú ľahko skladovať na chladnom a tmavom mieste počas celej zimy, topinambury trpia, ak sa zjedia príliš neskoro. Po zbere hľuzy strácajú vlhkosť a scvrkávajú sa.
Ak chcete, aby hľuzy zostali čerstvé niekoľko dní po zbere, umiestnite ich do chladničky alebo na chladné miesto, ak je to možné. Ovocie pred uskladnením nemusíte čistiť - pôda chráni hľuzu pred vyschnutím.
Ak si chcete vychutnať zimnú zeleninu čerstvú koncom zimy, môžete použiť staré domáce prostriedky:
» Skladovanie piesku alebo zeminy:
Nasypte piesok do vedra a zozbieranú hľuzu vložte so zeminou a koreňmi do piesku. Uzlíky by mali byť v piesku hlboké asi päť centimetrov. Hľuzy takto vydržia asi tri mesiace.
Voliteľne môžete vonku vykopať jamu hlbokú asi štyridsať centimetrov. Vložte zozbierané hľuzy a prikryte ich zeminou.
Tip: Ak ho uložíte do diery v zemi, použijete trik, ktorý sa používal do minulého storočia.
» Zmraziť:
Mrazenie topinamburu je samozrejme spojené s menšou námahou. Jediné, čo musíte urobiť, je olúpať hľuzy a potom ich zmraziť.