Trnkám sa darí radšej na okrajoch lesov a chodníkov. Trnky si samozrejme môžete vysadiť aj do záhrady. Tu si prečítajte, ako sa to robí.
Trnky, známe aj ako trnka, sa vo vidieckych oblastiach často vyskytujú vo veľkom množstve. Práve tam sa z ovocia bohatého na vitamíny často vyrábajú džemy, likéry, vína a šťavy. Trnky však ponúkajú oveľa viac:
- Žiarivo biele kvety – už začiatkom roka (približne od marca do apríla)
- Prirodzená predstava ťuhýka červenochrbtého (vtáčie druhy) – svoju korisť (napr. hmyz, myši atď.) rád napichuje na tŕne trnky
- Liečivé účinky ovocia a kvetov
Ak nemáte v záhrade svoju trnku, často na tento ker narazíte na okraji lesa, kde si na jeseň môžete pozbierať chutné bobule. Inak si trnky v záhrade môžete samozrejme zasadiť aj sami.
Výsadba a starostlivosť o trnky
Trnkovité kríky, ktoré môžu dorásť až do výšky 3 metrov (dostupné ako viacročné rastliny v rôznych veľkostiach v špecializovaných záhradkárskych predajniach), uprednostňujú vápenatú pôdu. Príslušné miesto výsadby môže byť na slnku alebo v polotieni.
➤ Pozor:
Rozsiahly koreňový systém sa často označuje ako nevýhoda trnky. Hoci táto skutočnosť môže mať v tradičnej záhrade negatívne dopady, trnka slúži ako dobrý stabilizátor svahu. Jeho pestovanie na svahoch sa preto dokonca odporúča.
Následná starostlivosť o trnku je detskou hrou. Naozaj stačí rastlinu na jar radikálne zredukovať. Trnku môžete ľahko vrátiť do požadovaného tvaru. Dlhé obdobia sucha takmer neovplyvňujú rastlinu. V lete ich preto musíte polievať len zriedka. Vo všeobecnosti tiež nie je potrebné drevo hnojiť.
Zber trnky
Čierno-modré bobule obsahujúce vitamín C sa zvyčajne zbierajú až po prvom mraze. Vďaka tomu chutia aromatickejšie, aj keď stále mierne kyslé.
➤ Tip:
Pri zbere by ste určite mali nosiť záhradnícke rukavice, ako tŕneinak si poškriabať ruky.
Vďaka veľmi veľkému ovocnému jadru, ktoré je pokryté relatívne malým množstvom dužiny, sa trnky primárne spracovávajú alebo konzervujú ihneď po zbere (tip na čítanie: Konzervovanie ovocia – prezentované 4 možnosti) a takmer vôbec sa nejedia surové.
➤ Tip:
Džemy, džúsy, chutney, likéry a sirupy sú skvelými domácimi darčekmi zo záhrady!