Paradajky sú veľmi obľúbené u mladých aj starých. Dajú sa spracovať na mnoho spôsobov a navyše sú mimoriadne zdravé. Ale prečo sú paradajky také zdravé?
Paradajky sú u Nemcov veľmi obľúbené. Ročne a na obyvateľa ho spotrebujeme odhadom 12 kg. Predovšetkým zaujme mnohými spôsobmi prípravy.
Nezáleží na tom, či ho jete surové, používate do omáčok alebo grilujete, vždy chutí dobre.
Čo je v paradajkách?
| Fakty o výžive | za 100 g |
| Energia (kilokalórie / kilojouly) | 950 mg |
| Soľ | 8 mg |
| Vláknina | 1 300 mg |
| Jednotky chleba | 0,22 BE |
| Sacharidy z toho cukry z toho škroby | 2 600 mg 2 520 mg 80 mg |
| Tuk z toho nasýtené mastné kyseliny z toho mononenasýtené mastné kyseliny z toho polynenasýtené mastné kyseliny z toho glycerol a lipoidy | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Paradajky nielenže veľmi dobre chutia, ale pozostávajú z viac ako 90 percent vody, a preto sú veľmi nízkokalorické. Paradajky s 19 mg vitamínu C sú navyše aj skutočnými vitamínovými bombami. Okrem iných dôležitých vitamínov obsahujú aj cenné minerály a stopové prvky:
| Vitamíny na 100 g | |
|---|---|
| Vitamín A (betakarotén) | 593 µg |
| Vitamín E | 800 µg |
| Vitamín B1 | 57 µg |
| Vitamín B2 | 35 µg |
| Vitamín B6 | 100 µg |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 33 µg |
| Vitamín C | 19 255 µg |
| Stopové prvky na 100 g | |
| draslík | 235 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Vápnik | 9 µg |
| Horčík | 11 mg |
| Phosphorus | 22g |
| Sulphur | 11 mg |
| chlorid | 30 mg |
| Stopové prvky na 100 g | |
| železo | 316 µg |
| Zinok | 85 µg |
| Meď | 57 µg |
| Mangán | 108 µg |
| Fluorid | 24 µg |
| jodid | 1,1 µg |
Účinok na zdravie
Paradajka má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Napríklad prečisťuje organizmus a prispieva k odvodneniu. Hovorí sa tiež, že stimuluje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu.
Mnohé vitamíny, ktoré obsahuje – predovšetkým vitamín C – môžu pomôcť posilniť imunitný systém. Okrem toho môže konzumácia predchádzať rakovine. Pretože rastlinný pigment karotén lykopén pôsobí ako silný antioxidant a neutralizuje voľné radikály, ktoré by poškodzovali telu vlastné bunky.